一般的玉米粒可以做爆米花吗?爆米花专用玉米和普通玉米的区别
做爆米花的玉米是要洗的,但是最好不要洗完之后立即去炸,而是去除上面杂质后放在太阳底下晒干,再放进油锅里面炸,在炸的过程中可根据自己的喜好加入奶油和糖,这样口感就会更好了。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、一般的玉米粒可以做爆米花吗?
2、为什么普通玉米不能做爆米花
3、爆米花专用玉米和普通玉米的区别
一般的玉米粒可以做爆米花吗?
一般玉米在家是做不出来的,要想用普通的玉米粒做爆米花得用爆米花机器。但一般家庭都没有,所以需要专门用玉米,比普通的小一号,又叫小玉米,农村有的就种有,这种玉米放到一般的菜锅里面稍微加热就变成爆米花了。
为什么普通玉米不能做爆米花
普通玉米的质地没有那么硬,结构不符合爆米花的条件,所以很难做爆米花。另外,普通玉米的水分含量很大。如果用来做爆米花,可能会出现油炸,而且很有可能会炸糊。
即使将普通玉米晒干后,很难做爆米花。干燥只是去除了里面的水分,但它本身的结构和质地并没有改变。高温下爆米花的可能性还是有的。相对较低。
爆米花专用玉米和普通玉米的区别
有普通玉米爆米花和专用玉米爆米花。
爆裂玉米果穗和籽粒都要比我们的普通玉米小,并且结构紧实,坚硬透明,遇高温有较大的膨爆性、即使籽粒被砸成碎块时也不会丧失膨爆力。两种玉米的品种,形状,含水量都不一样。
普通玉米爆米花,个体大,皮厚,有部份不炸花,适口性差,不适个人在家爆花。
专用炸爆米花玉米粒小、产量低,爆出玉米花,色白、成花率极高,口感好。适合个人在家自己爆花。
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