怎么煮螺蛳粉不臭?螺蛳粉为什么要先泡?
螺蛳粉之所以要煮两次,主要就是为了保证将其完全煮熟,且更加入味。首先将米粉取出来,放到沸水里面煮十分钟左右,过凉水备用,再煮一锅沸水,将粉和酱料包一起倒进去煮制,那么,怎么煮螺蛳粉不臭?螺蛳粉为什么要先泡?下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、怎么煮螺蛳粉不臭?
2、螺蛳粉为什么要先泡?
3、螺蛳粉臭味是什么味?
怎么煮螺蛳粉不臭?
主要的酸性竹笋是发酵食品的味道。螺丝粉是老坛腌制而不腐烂。它对身体无害,许多人都喜欢这种味道。如果太大,可以通风。消除味道的建议:
建议1:主要是酸笋的味道,如果不加酸笋,可能就失去这碗螺蛳粉的独特味道了。
建议2:吃大蒜,可以大大掩盖那股酸臭。
螺蛳粉为什么要先泡?
螺蛳粉包装袋上面都会介绍两种煮的方法,第一种是用水先泡粉,泡软了再煮,耗时较长。用凉水长时间浸泡的粉,在食用时就不用再煮了,只要在开水中烫一下就取出加上配料食用即可。第二种是直接放水里煮软,开水泡10分钟即可。
第二种方法具体如下:先把粉放入锅中加水煮8到10分钟,煮到能用筷子夹断粉然后滤干水装碗中备用,锅中重新放入500毫升清水,加入汤料、酸笋包(酸笋是本地特色菜,气味臭吃起来鲜香,吃不惯的外地人可以不放)、木耳包和酸菜包煮至沸腾,最后一定要注意准备起锅的时候才放腐竹和花生,这样才能确保口感酥脆。
螺蛳粉臭味是什么味?
这股浓郁的特殊臭味主要来源于螺蛳粉当中的独特配料——“腌制酸笋”。
舌尖上的中国第一集就详细介绍了柳州酸笋的制作
味道独特的柳州酸笋,主要是选取肉食丰富的大头甜笋,然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。作为腌制发酵食品,发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质,所以就会有特殊的味道。就像臭豆腐一样,柳州螺蛳粉的酸臭味,也正是由此而来。另外,螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散发出一股独特的味道,两者相加,“特殊臭味”给味蕾强烈刺激,令人爱上它。
-
莲雾是脆的还是面的?莲雾红的好还是白的好
莲雾是生活中比较常见一种水果,它含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等,适量食用对身体有一定好处,很多人都会经常吃莲雾。莲雾吃起来清脆香甜,一般是在每年夏季上市,从5月份一直到8月份都是可以吃到的。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、莲雾是脆的...
-
莲雾能和甘蔗一起吃吗?莲雾和青枣哪个营养价值高
莲雾和甘蔗是生活中比较常见的两种水果,它们都含有丰富的营养成分,适量食用对身体有一定好处,很多人都会经常吃莲雾和甘蔗。莲雾和甘蔗都含有丰富的水分,两者是可以一起吃的,并不冲突,不会对身体产生什么影响。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、莲雾能和...
-
橄榄油直接拌菜吃可以吗 橄榄油买初榨的还是精榨的
橄榄油是目前很多人都在食用的油类,吃橄榄油还是挺健康的。那么,橄榄油直接拌菜吃可以吗?橄榄油买初榨的还是精榨的?一起来看看本站带来的介绍吧!本文目录1、橄榄油直接拌菜吃可以吗2、橄榄油买初榨的还是精榨的3、橄榄油怎么吃正确方法橄榄油直接拌菜吃可以吗橄榄...
-
桑葚洗的时候掉色正常吗?不小心吃了发霉的桑葚怎么办
桑葚发生霉变是很多友友在买桑葚的时候都有遇到的,像这种由于已经发生变质,所以建议大家不要吃了。桑葚中的主要成分是水分,还含有一定的自溶酶,一旦出现损伤或者保存不当,自溶酶就被激活,开始溶解桑葚,下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、桑葚洗的时候掉色...