柿子的涩味会慢慢消失吗?脆柿涩的能不能吃
新鲜的脆皮柿子直接吃可能会有点涩。这时候就需要去涩处理了。通常柿子可以与空气隔绝,使其无法正常呼吸,只能进行细胞内呼吸,被分解。水果中的部分糖分会产生二氧化碳和酒精。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、柿子的涩味会慢慢消失吗?
2、脆柿涩的能不能吃
3、吃脆柿子哪些事项要注意
柿子的涩味会慢慢消失吗?
会的。柿子有涩味是因为成熟度不够,所以含有高含量的单宁酸,这种情况我们把柿子放一段时间,或者用其他方法催熟的话,柿子吃起来就会比较甜了。柿子可以用米罐、白葡萄酒和水果催熟。等米缸熟了,把柿子擦干净,埋在米缸里,等一个星期成熟。白酒成熟时,只需在柿子表面涂抹一层即可。白酒就够了。果实成熟时,柿子应与香蕉、苹果等放在一起。
脆柿涩的能不能吃
可以吃,但是口感不好。吃了涩柿子后,可能会觉得舌头麻木,但这不是中毒反应。主要原因是涩脆的柿子没有成熟,含有较多的单宁酸。它有很强的收敛性,能刺激口腔。触觉神经末梢兴奋,有一种“涩”的感觉。这种感觉不是中毒,而是吃未成熟的柿子,口感差,用了一段时间舌头会发涩。建议饭后漱口。刷牙消除不适,以后不要吃生涩的柿子,以免引起肠胃不适。
吃脆柿子哪些事项要注意
1、忌空腹食用
当我们处于空腹的状态时,身体中的胃酸含量分泌较多且浓度很高,而柿子中又含大量的单宁和胶质还有一些具有可溶性收敛剂成分,如与我们胃液中的高浓度融合,有机率导致结石,此时结石可能会堵塞幽门,把胃压升高,使得我们本身出现胃胀胃痛等情况,如何情况严重的话可能还会引起胃结石、胃溃疡、胃出血等一些严重的病症出现。
2、忌过量食用
柿子中含有大量的糖类,过量食用对于口腔及牙齿的健康都是极为不利的,也能影响我们的食欲。此外,柿子中的的鞣酸对人体的钙、镁等微量元素的吸收的影响,对我们的身体健康有不利影响;
3、忌与皮同食
柿子皮含有大量的酸沉淀物,如果与皮一起吃的话,极易导致腹痛、恶心等不适症状。
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