白洋葱和红洋葱的营养一样吗?哪种颜色的洋葱适合生吃
洋葱也是我们日常生活烹饪荤腥食物常用的配菜,它可以代替大蒜、葱来去腥提香,所以非常适合炒菜或者凉拌生吃,而且在西餐当中也是非常常见的。洋葱我们可以看到有白的、红的还有淡黄色的,下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、白洋葱和红洋葱的营养一样吗?
2、哪种颜色的洋葱适合生吃
3、白洋葱可以做凉拌吗
白洋葱和红洋葱的营养一样吗?
白洋葱和红洋葱都有一定的保健功效,但红洋葱的食用效果比白洋葱好,因为红洋葱中所含的硫化合物具有很强的抗癌能力,可以防止人体细胞癌变,而且还富含花青素,具有超强的抗氧化能力,可以减缓衰老。白洋葱中这些营养素的含量相对较低,白洋葱在这些方面明显低于红洋葱。但是,白洋葱中含有大量的胡萝卜素和维生素C,可以缓解我们身体的疲劳。
哪种颜色的洋葱适合生吃
具体看个人口味了,如果喜欢微甜偏辣的,可以吃红色、紫色洋葱,口感比较脆;如果喜欢不那么辣的,可以吃浅色的黄、白皮洋葱,这种水分更充足,吃着鲜嫩。通常白洋葱生吃的情况多一些,但紫色洋葱的营养价值相对要更高一些。
白洋葱可以做凉拌吗
白洋葱用于制作凉拌时特别美味。用白洋葱做冷菜时,可以准备适量的香菜。将准备好的香菜去掉叶子后,切段放入沸水中煮2~3分钟。洋葱去皮后切成薄片和处理好的香菜一起放,加少量盐,加入生抽醋,少量蚝油和糖,然后淋上适量香油,并在食用前调匀。
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