武汉户部巷小吃美食排名,徐嫂鱼糊粉知名度高,三鲜豆皮油而不腻
到过武汉的朋友,怎么能不去户部巷呢?作为武汉的一张耀眼的名片,每年都会吸引大量的游客慕名而来。户部巷历史悠久,可以追溯到明朝,当时作为中央布政司存放钱粮的地方。解放后,开始有小吃店在这里落户,并不断发展壮大,最后享誉武汉三镇。下面,就快和本站一起了解武汉户部巷小吃美食排名吧!
武汉武汉户部巷小吃美食排名
1、蔡林记热干面,2、徐嫂鱼糊粉,3、三鲜豆皮,4、糖糍粑,5、金包银糍粑面窝,6、四季美汤包,7、久记肠粉,8、熊记汽水包,9、曾记烤鸭脖,10、薄冰羊肉粉。
1、蔡林记热干面
蔡林记是一家经营热干面系列小吃为特色,近百年的老字号小吃面馆。其热干面,晶洁爽口,味道鲜美,深受广大市民的赞赏,享有武汉名小吃的美誉。而今,热干面已遍及江城,历久不衰,武汉人吃早餐,更是离不开这一种具特色的面食。1930年,家在汉口满春路口的武汉黄陂人蔡明伟夫妇打出“蔡林记”的招牌经营热干面。首届中国面条文化节上,武汉蔡林记热干面被评为“中国十大面条”。令人赞不绝口。
2、徐嫂鱼糊粉
徐嫂鱼糊粉在户部巷中知名度很高。他家的鱼糊粉汤汁粘稠,米粉劲道,浓浓的汤汁中还有鱼的鲜美清淡,再佐以翠绿的葱花和红萝卜,吃起来特别美味。
3、三鲜豆皮
三鲜豆皮是湖北武汉人早点的主要食品之一,也是民间极具特色的地方传统小吃之一。三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成,以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾(或鲜肉、鲜菇和鲜笋)而得名。
最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴,后来成为寻常早点。色泽金黄透亮,鲜艳夺目,皮薄软润爽口,滋味鲜美,含有虾、菇、肉香。以其独特风味远近闻名。
豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”,这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。
4、糖糍粑
把糯米淘洗干净,用温水泡二三个小时,控干水后装入饭甑内,用旺火蒸熟,然后,将熟米饭放入石礁窝内,舂茸成糍粑。然后用手加工成小圆饼壮,在自然环境下晾干放置10小时以上。
把红糖放入铁锅用柴火加热使其完全融化,再将晾干成型后的糍粑放入煮沸的红糖中约5分钟左右便可食用。
5、金包银糍粑面窝
论面窝还是户部巷里的金包银家的最好吃。原料采用优质大米,而且用油安全卫生,再配以黄豆相佐,色泽金黄油亮,口感外脆内嫩。
6、四季美汤包
四季美汤包是湖北武汉著名的小吃,属于苏式汤包。坐落在汉口中山大道江汉路口附近的一家小吃店的店名,意为一年四季都有美食供应,如春炸春卷,夏卖冷食,秋炒毛蟹,冬打酥饼等。
户部巷不能错过的美食之一,有不同口味的包子,如香菇汤包、西红柿汤包等等。尤其是西红柿汤包,颜色粉粉的,外形可爱。包子个头适中,汤包内是纯油汁,价格有点贵。
7、久记肠粉
又称布拉蒸肠粉,原为广东小吃,后传入户部巷。做好的肠粉颜色白皙,粉皮很薄,油光闪亮。价廉味美,老少咸宜。
8、熊记汽水包
熊记汽水包是一家餐馆,位于武汉市,人均价格为2元,适宜朋友聚餐、休闲小憩、随便吃吃。汽水包的做法独特,像它的名字一样,是用水汽汽熟的。风味独特,有不同的口味可以选择,包括糯米、粉条等等,还可以根据喜好程度加胡椒或辣子。
9、曾记烤鸭脖
曾记烤鸭脖是将鸭脖先炸再烤,这点倒是与其他店的做法不同。烤好的鸭脖口味独特,肉感细腻,酥嫩不腻。而且价格也很实惠。
10、薄冰羊肉粉
店面不大,但前来吃粉的人很多。汤汁味道浓郁,羊肉切的很薄而且分量也足。口感劲道,软硬适中,还送免费的汤喝。
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