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  • 做菜别乱放葱姜蒜椒 关于葱姜蒜椒的那些好处

    做菜别乱放葱姜蒜椒 关于葱姜蒜椒的那些好处

    很多人在做菜时,会加一点葱姜蒜椒提味,但是你知道吗?放葱姜蒜是很有讲究的,它们不仅能够增加食物鲜味,还能杀菌去霉,对人体健康大有裨益。是很多人做菜都会加的调理。但是这些调味剂并不是想加就加的。下面和本站一起来了解...

  • 苹果醋做菜营养价值多吗

    苹果醋做菜营养价值多吗

    说到醋做菜,我们一点都不陌生,而且我们常用的有山西老陈醋,做出来的菜口味也不错。但是,也有很多的人,愿意通过苹果醋进行做菜,同样做出来的菜的口味,也是不错的,而且苹果醋的营养价值也很高,下面就介绍了苹果醋做菜营养价值,你...

  • 榴梿的补养和保健作用 榴梿做菜也可以

    榴梿的补养和保健作用 榴梿做菜也可以

    榴梿也是一种很特别的水果了,喜欢榴梿的对它赞不绝口,嫌弃它的连味道都闻不得,但是很多从来没有吃过榴梿的人,只要大胆的尝试第一口后,甜美沁心的美味就会让你越来越想吃,回味无穷。其实,榴梿营养非常丰富,对机体有很好的补养...

  • 健康营养的微波炉做菜方法

    健康营养的微波炉做菜方法

    健康营养的微波炉做菜方法健康营养的微波炉做菜方法微波炉除了每日中午在公司叮饭,在家中你也可以用微波炉做出很多美味又营养的美食,下面小编推荐营养健康的食谱做法给叮饭族们。微波清炒胡萝卜很多人不喜欢吃胡萝卜,其...

  • 做菜的十个坏习惯:烧肉不宜过早放盐,油锅不宜烧得过旺

    做菜的十个坏习惯:烧肉不宜过早放盐,油锅不宜烧得过旺

    炒菜时油温应控制在多少?是不是真的油多不坏菜?烟熏火燎到底对人身有什么影响?看似简单的家常厨房问题,其实却关乎家人的饮食安全、健康和营养。以下是本站整理的做菜的十个坏习惯。1、烧肉不宜过早放盐盐的主要成分氯化...

  • 土豆营养价值高 介绍几种土豆做菜的窍门

    土豆营养价值高 介绍几种土豆做菜的窍门

    土豆营养价值高土豆的做菜的窍门土豆的营养价值土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的...

  • 做菜加点这物全家不会得癌

    做菜加点这物全家不会得癌

    癌症是人人都会担惊受怕的病症,往往癌症初期,身体基本上没有什么征兆,但是当临床确诊的时候,癌症往往已经步入中晚期,此时医治难度极大,而且也会给患者带来莫大的痛苦,所以防治癌症是当今社会人人都非常关注的话题。除了摒弃...

  • 动物血的做法分享-动物血怎么做菜

    动物血的做法分享-动物血怎么做菜

    枸杞子中含有14种氨基酸,并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分,是老幼咸宜的保健食品。动物血的做法分享-动物血怎么做菜爆炒猪血的做法猪血味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。食谱所需食谱所需:猪...

  • 做菜放陈皮五大好处

    做菜放陈皮五大好处

    人们常拿陈皮泡水喝,但营养专家称,陈皮还能入菜,可以制成很多口味独特的佳肴,还具有一定的食疗养生功效。那么陈皮有下列功用:1.对消化系统的作用:陈皮所含挥发油对胃肠道有温和的刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气...

  • 西红柿到底生吃好还是做菜好 西红柿的食用禁忌大全

    西红柿到底生吃好还是做菜好 西红柿的食用禁忌大全

    西红柿亦蔬亦果,营养丰富,是餐桌上的常见菜。日前一项研究表明,常吃富含番茄红素的西红柿,有助降低血液中的坏胆固醇值,对保护血管有很好的效果。其实,西红柿的保健作用还有不少。下面和本站一起来看看吧。从毒物到美味西红...

  • 做菜的坏习惯:烧肉不宜过早放盐,油锅不宜烧得过旺

    做菜的坏习惯:烧肉不宜过早放盐,油锅不宜烧得过旺

    炒菜时油温应控制在多少?是不是真的油多不坏菜?烟熏火燎到底对人身有什么影响?看似简单的家常厨房问题,其实却关乎家人的饮食安全、健康和营养。以下是本站整理的做菜的十个坏习惯。1、烧肉不宜过早放盐盐的主要成分氯化...

  • 做菜要焯水吗 这些蔬菜不焯水吃营养更全

    做菜要焯水吗 这些蔬菜不焯水吃营养更全

    做菜之前用水焯一下,是很多人都会做的,有人认为这样有利于保持蔬菜中的营养,也有人认为这样会导致蔬菜中的营养流失,其实蔬菜焯水其中营养是否会流失完全是根据蔬菜的特性而言的,这个在下文中会为大家讲解,但是有些蔬菜是不...

  • 厨师的祖师爷是谁?此人竟曾经杀了儿子做菜

    厨师的祖师爷是谁?此人竟曾经杀了儿子做菜

    各行各业,都有自己的祖师爷。比如,妓院的祖师爷是管仲,木匠的祖师爷是鲁班,屠夫的祖师爷是张飞,唱戏的祖师爷是唐明皇,酿酒的祖师爷是杜康,茶行的祖师爷是陆羽,算卦的祖师爷是鬼谷子,相面的祖师爷是刘伯温……那么,厨师的祖师爷...

  • 厨房做菜不糊锅的小技巧

    厨房做菜不糊锅的小技巧

    厨房做菜不糊锅的小技巧怎样炒菜不糊锅:(以电磁炉为例)1、手要勤。无论是炒菜还是煮东西,都要经常翻动。一则,让所有的菜都能接触到高温部分,因为只有锅的底部才起作用。二则,可以避免一部分菜在底部接触的时间过长而糊在那...

  • 使用微波炉做菜需要注意什么

    使用微波炉做菜需要注意什么

    很多人觉得用微波炉烹饪菜肴虽然方便快捷,却不及明火明灶做出的饭菜好吃。这主要是因为微波炉的加热方式与明火不同,短时高温,如果仍然按照传统的方法做菜,味道一定大打折扣。既然使用不同的烹饪工具,就要采用不同的烹饪方...

  • 长征中的英国传教士 萧克曾专门为其做菜

    长征中的英国传教士 萧克曾专门为其做菜

    鲁道夫勃沙特,中文名为薄复礼,1897年生于瑞士,后随父母移居英国。在他10岁那年,一位英国传教士从中国返回曼彻斯特,介绍了中国的基本情况。勃沙特听了之后,开始神往中国。为了适应到中国传教的需要,勃沙特接受了各种训练,包括...

  • 这样做菜才能避免营养物质流失

    这样做菜才能避免营养物质流失

    这样做菜才能避免营养物质流失这样做菜才能避免营养物质流失先洗后切蔬菜中的营养成分大部分都是水溶性的,所以先洗后切可以避免营养物质流失。加热在10分钟内过高的温度和过长的加热都会使蔬菜中的维生素C产生分解,造...

  • 做菜加水的方法

    做菜加水的方法

    做菜加水的方法做菜加水的方法热水泡豆腐除豆腥味。很多人难以接受豆腐的豆腥味,在下锅前将豆腐放入热水中浸泡5~10分钟,能除掉异味。在热水中加点盐还能让豆腐更紧致,不易破碎。冷水煮鱼汤更鲜。煮鱼加热水和凉水都可以...

  • 做菜放多少味精比较好?五种情况下做菜不用放味精

    做菜放多少味精比较好?五种情况下做菜不用放味精

    做菜放多少味精比较好?五种情况下做菜不用放味精味精可以提鲜增味,作为我们的常用调味品,很多人都会在做菜的时候放一点点。打住!不是做什么菜都需要放味精的,做下面这些菜时就不用!五种情况下做菜不用放味精1、调馅料不宜...

  • 掌握些做菜小窍门 让你迅速成为大厨

    掌握些做菜小窍门 让你迅速成为大厨

    做菜,看似简单,但是也是一门技术活。很多人很好奇,为什么同样的食材和配料。做出来的菜味道差别这么大,噢~当然了,那是因为你没掌握做菜的小技巧。其实菜要做得好吃,不仅靠天赋,窍门也很重要哦!初下厨房很多菜都不知道怎么炒,...

  • 秋季吃柚子益处多 柚子做菜风味独特

    秋季吃柚子益处多 柚子做菜风味独特

    在秋令水果中,吃什么水果好?柚子!营养专家介绍,柚子不仅营养价值高,而且还可预防脑血栓、中风等脑血管疾病,此外,对糖尿病患者也有益处。秋季吃柚子益处多柚子做菜风味独特秋天柚子正当季,可较长时间储存,还对身体健康有以下五...

  • 做菜加八角抑菌还增加菜香-八角是什么?

    做菜加八角抑菌还增加菜香-八角是什么?

    建议大家做菜时加点八角,既能提味增香,又能抑菌。八角在不同的烹饪方法中都能展露自己的本领,比如烧、卤、炖、煨,除了炖肉外,像炖萝卜、卤豆干等,也可放一些八角来提味。做菜加八角抑菌还增加菜香-八角是什么?八角是什么?八...

  • 多醋少糖做菜也能香-怎么减盐不减味?

    多醋少糖做菜也能香-怎么减盐不减味?

    不少人炒菜时,喜欢油一开,就把盐和葱姜蒜一同下到锅里,或刚放入食材就立即加盐,这些做法都会让盐渗入食材中,而导致用盐量过大。合理的做法是,在菜将出锅时再放盐,让盐分附着在食材表面,既有味道又不至于用盐过量。多醋少糖做...

  • 蜂蜜可以做菜吗?蜂蜜适合做什么菜

    蜂蜜可以做菜吗?蜂蜜适合做什么菜

    蜂蜜,不仅是营养佳品,而且是医家良药,我们的祖先自古就用蜂蜜治疗许多疾病。李时珍在《本草纲目》中阐述了蜂蜜的药用功能:清热也,补中也,解毒也,润燥也,止痛也。现代医学研究表明,服用蜂蜜可促进消化吸收,增进食欲,镇静安眠。提...

  • 做菜如何去除腥味?

    做菜如何去除腥味?

    做菜如何去除腥味?做菜如何去除腥味?酒类去腥有些沸点低而不呈碱性的腥味物质,不能采用中和法去腥时,可利用酒精(乙醇)对腥味物质的溶解和挥发性能,将鱼、肉类中的醛、酮、含硫化合物先溶解,加热后一并挥发除去腥臭味。同时乙...

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