香菜腌咸菜?香菜咸菜的腌制方法
在生活节奏日趋紧张的时代,咸菜被大多数人所首选,其中香菜咸菜可谓是其中独具特色的食物。掌握正确的腌制香菜咸菜的方法,既可以节省平时做菜的时间,同时对身体、皮肤也有着很好的功效。
一: 注意事项
1: 花生米一定要等到香菜腌制入味以后放入。
二: 香菜咸菜的腌制方法
1: 香菜收拾好,洗净,从中间切断。葱也洗净后一切为二,然后用盐水腌5~6小时。
2: 辣椒面用开水泡一下,姜、蒜捣成末,加味素一起调匀,做成调料。
3: 把腌好的香菜和葱取出,用清水洗两遍,控干水,放入大盆中。
4: 把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后,加入花生米,移入坛内,用石头压上。
5: 1周后即可食用。
三: 香菜在美食界是具有很争议的食物,因为其特殊的香味,有的人视若珍宝,有的人弃之如敝履。其实,香菜含有丰富地维生素c,其含量甚至远超橘子等水果。常吃香菜可以和胃调中。香菜除了作为调味食物加入其他菜肴外,还可以做腌香菜。
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