生杏仁食用方法 生杏仁这么吃更安全
生杏仁即苦杏仁,杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分。甜杏仁没有毒素,可以正常食用,但是苦杏仁苦杏仁甙,食用过多会对身体造成伤害。生杏仁在食用的过程中需要进行处理,处理过的生杏仁才能放心吃。
一: 生杏仁
1: 生杏仁即苦杏仁,含有一种叫做苦杏仁甙的物质。它被口腔内的唾液水解时,会释放出剧毒物质——氢氰酸。
2: 不可食之过多。因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息,严重者会抑制中枢,导致呼吸麻痹,甚至死亡。但是,加工成的杏脯、杏干、有害的物质已经挥发或溶解掉,可以放心食用。产妇、幼儿、病人、特别是糖尿病患者,不宜吃杏或杏制品。
3: 杏仁是中医领域中很好的中药材,它不但具有清热解毒的功效,还具有一定的化痰止咳功能,但是杏仁本身却也具有一定的毒性,因此建议人们不要擅自食用杏仁,尤其是食用过多的杏仁很有可能会给自己带来严重的伤害。
二: 生杏仁食用方法
1: 杏仁白糖粥。原料:杏仁lOg,粳米100g,白糖30g。制作:将杏仁洗净,去皮,用干净纱布包裹(注意杏仁必须按规定量配制,不要多放),将粳米淘洗干净,放人铝锅内,加入杏仁及清水500g左右同煮,待米开花,粥汁浓稠时,即可取去杏仁,以白糖调味,待稍凉后即可食用。功效:益气养血,润肠通便。适于妇女产后津亏便秘者。
2: 山药杏仁粥。原料:山药100g,粟米100g,杏仁20g,酥油适量。制作:山药煮熟,粟米炒为面;杏仁炒令熟,去皮尖,切为末,共煮粥食。功效:补中益气,温中润肺。适用于脾虚体弱,肺虚久咳患者。
3: 杏仁苹果豆腐羹,原料:豆腐3块,杏仁24粒,苹果1个,冬菇4只,食盐、菜油、糖、味精各少许,淀粉适量。制作:将豆腐切成小块,置水中泡一下捞出;冬菇洗净,切碎,和豆腐煮至滚开,加上食盐、菜油、糖,用淀粉同调成芡汁,制成豆腐羹;杏仁用温水泡一下,去皮;苹果洗净去皮切成粒,同搅成茸。豆腐羹冷却后,加上杏仁、苹果糊、味精拌匀,即成杏仁苹果豆腐羹。功效:此羹富含蛋白质和铁质,可提高婴幼儿免疫力,防止贫血发生。
三: 生杏仁的吃法在认识了后,我们也得了解吃生杏仁的作用,因为这种食物可以帮助人们治疗过敏疾病,抑制身体上的细菌发生,以及大量的病毒蔓延,当然降血压,降血脂的情况也是有的。所以我们要合理食用生杏仁才行的。
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