给宝宝做土豆泥要注意什么事项
什么是土豆泥
土豆泥就是以土豆为原料,添加一些相应的调料,放到容器中煮熟,以工具捣成泥状所做成的一种食品,是馋宝宝们最喜欢的辅食之一。
土豆泥的主要原料是土豆,土豆富含蛋白质,含量甚至优于大豆,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质、维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、维生素B2、铁和磷的含量也比苹果高得多。总体看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍,非常适合宝宝食用。
给宝宝做土豆泥要注意什么事项
土豆富含蛋白质,甚至优于大豆,最接近动物蛋白,是宝宝理想的辅食食谱,但是妈妈们在制作土豆泥的时候,有些小细节还是需要留意的。
1、凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆都不能吃。食用土豆时要注意凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆,因含过量龙葵素,极易引起中毒,一律不能食用。
2、食用土豆的时候要去掉有芽眼的部分。土豆宜去皮吃,有芽眼的部分应挖去,以免中毒。土豆切开后容易氧化变黑,属正常现象,不会造成危害。烹调时注意不要把土豆泡得太久,这样会致使水溶性维生素等营养流失。
3、不要食用过多土豆。土豆吃多了容易胀气,因此,每次妈妈们给宝宝食用土豆泥的时候,要适量。
土豆泥的营养价值
土豆可作为蔬菜制作佳肴,亦可作为主粮。人每天吃0.25公斤的新鲜土豆,就能产生100多千卡的热量,而且食用后有很好的饱腹感,所以土豆十分耐饿,加上土豆没有异常味道,所以完全可作为主食。而它却比大米、面粉具有更多的优点,土豆蛋白质含量高,且拥有人体所必需的全部氨基酸,特别是富含谷类缺少的赖氨酸,因而土豆与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。
土豆也是所有粮食作物中维生素含量最全的,其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,B族维生素更是苹果的4倍。特别是土豆中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C,其所含的维生素C是苹果的10倍,且耐加热。有营养学家做过实验:0.25公斤的新鲜土豆便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。
土豆还是一个矿物质宝库,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,500克土豆的营养价值大约相当于1750克的苹果。研究证明,如果人们每天只吃土豆,即使不补充其他任何食品,身体也能摄取10倍于传统食品中含有的维生素和1.5倍的铁。
土豆还有很神奇的药用价值。土豆中的淀粉在体内吸收缓慢,不会导致血糖过快上升;膳食纤维在根茎类蔬菜中含量较高,常吃土豆可促进胃肠蠕动,且膳食纤维有助于降低罹患结肠癌和心脏病的风险是多项健康研究的成果;土豆钾含量很高,能够排除体内多余的钠,有助于降低血压。
常吃土豆的人比不吃土豆的人患流感、传染性肝炎、痢疾、伤寒、霍乱等传染病的概率低72.4%。营养专家研究证实,土豆的蛋白质可使肌体对自然界某些有害因素保持较强的抵抗力。
-
婴幼儿偏食的危害
婴幼儿的生长速度是比较快的,也是非常需要营养的时候,如果因为偏食导致营养不良,那么会直接影响孩子的身高、智力等发育,我们家长要合理的安排婴幼儿的饮食,做面营养全面均衡,增强孩子的抵抗力,让孩子更健康的成长。婴幼儿偏食具体有哪些危害呢?下面来给大家介绍一下:营...
-
偏食宝宝食谱有哪些
如今的小孩子生活的都是无忧无虑的,备受家人的呵护和疼爱,但是现在的小孩子也暴露出了很多的问题,许多小宝宝都存在偏食的情况。孩子偏食的话,可以导致营养不均衡,不利于孩子健康的成长。所以要改变孩子的这个换习惯,那么,偏食宝宝食谱有哪些?下面提供给大家几种不多的...
-
给宝宝补充营养别踩这些误区
给宝宝补充营养别踩这些误区误区一:孩子不吃疏菜就得不到必需的维生素和矿物质如果你的孩子不吃胡萝卜,为了补充维生素A和胡萝卜素,不妨给他吃一些杏或哈蜜瓜;香蕉可以代替马铃薯补充柑桔类水果可以代替甘蓝满足对维生素C的需求。但是,不论如何,蔬菜和水果毕竟无法...
-
婴儿吃什么奶粉好
生活中常见的奶粉很多,而且不同的奶粉在作用上,也是有着很大区别,因此对奶粉选择的时候,也是要对它进行很好的了解,这样对吃奶粉的时候,对自身健康,都是不会有太多损害,利于身体健康发展,那婴儿吃什么奶粉好呢,也是很多人不太清楚的,这也是可以进行详细咨询。那婴儿吃什么...