揭秘宋太祖赵匡胤兵困南塘靠牛肉汤“救驾”?
淮南牛肉汤起源之说,在淮南有多种版本。相传,五代十国的赵匡胤据兵八公山,攻打寿春(安徽寿县),寿春守将刘仁瞻军纪严明,守城如命,尽管赵部顽强作战,仍屡攻不下,久之,外无救兵,内无粮草,赵匡胤反被兵困南塘(今寿县境内)。地方老百姓看在眼里,急在心里,最后把自家耕牛纷纷宰杀掉,煮成大锅汤,送进赵营,官兵喝后士气大振,一鼓作气攻破寿春城。公元959年,陈桥兵变,赵匡胤登基,始终忘不了南塘的牛肉汤,后来在民间把淮南牛肉汤传为“神汤”,又传为“救驾汤”。
淮南学者方川认为,如果说淮南牛肉汤源自赵匡胤,纯属传说,这是民间传说“箭垛式”人物思维模式使然。也就是说当某个传说人物具有某种特定精神品格后,人们就会把与之类似的事件加到他的身上,成为箭垛,还有箭在不断射来,浑身缀满了类似的故事,一如鲁班、阿凡提。因为赵匡胤,成就了“大救驾”糕点,再添一个大救驾的牛肉汤多排场,一干一稀,一软一硬,吃得匀溜舒坦。
淮南牛肉汤起源于何时?多年来众说纷纭,淮南作家金妤认为,淮南牛肉汤最早不是汉族人发明的,是民族大融合的产物。在以农耕经济为主的中国,男耕女织是农耕文化的基础和典型表现形式,其中,牛的作用极其重要。牛不仅是农耕文化的一个符号,同时又是运输工具。
正因为牛与人民生活关系这样紧密,自古以来,宰杀牛的行为是受到严格限制的,食用牛肉更是有严格规定:天子祭祀社稷的时候才能用牛、羊、猪,称“太牢”;诸侯祭祀只能用羊和猪,称“少牢”。食用上,周朝礼制规定,天子食用牛;诸侯平时食用羊,朔月(每月七年级)才能食用牛;大夫平时食用猪、犬,朔月才能食用羊。
不过,到了元朝,中国民族的大家庭中出现了一个新的成员——回族。公元13世纪,蒙古军队西征,西域人大批迁入中国,吸收汉、蒙古、维吾尔等民族成分,逐渐形成了一个统一的民族——回族。《古兰经》是伊斯兰教信仰和法律的源泉,是穆斯林行为的最高规范。伊斯兰教所倡导的食物,都是“佳美的食物”。
“佳美的食物”就是纯洁的、可口的、富于营养的食物,更具体地说就是要有良好的外观形象、鲜香的嗅觉口感和丰富的营养价值。牛,合乎这个标准,所以,成为伊斯兰教规定可以供食的食物。虽然各个朝代政府严禁屠牛,但是对伊斯兰教区还是网开一面,尊重回族人民的生活习惯。
既然牛肉是回族人民餐桌上的食物,作为牛肉的一种烹调方法,牛肉汤早就成为一道常见的菜肴在回族人民中代代流传。淮南牛肉汤起源于淮南的回族人民,是最先迁入淮南的回族先民把他们的传统饮食牛肉汤带入淮南,再加入淮南地区的特色食物——千张、粉丝等,最终融合成一道美味悠长、闻名四方的特色美食。
-
三国赵云墓在什么地方?
赵云墓在什么地方?赵云墓,现如今位于四川省大邑县东郊的锦屏山。赵云字子龙,他的出生地是现如今的河北正定县,是三国时期的名将。从赵云的墓的外观来看,家大如小丘,依山而建,气势磅礴,四周围有用石头砌成的女墙,古柏僧僧。在他墓前有清静优雅的木头结构成的四合院。正中...
-
成吉思汗立遗嘱死后秘不发丧 待夏主投降后杀掉
提起一代天骄成吉思汗,几乎无人不知,无人不晓,在他气贯长虹的戎马生涯中,谁也想不到他会与小小的西夏王国产生难解难分、生死相关的联系。在中国历史上,成吉思汗带领蒙古铁骑摧毁了西夏王国,他自己却在6次征讨西夏、即将大获全胜之时,于归程中在西夏境内的萨里川命归...
-
纵横家鼻祖鬼谷子给弟子苏秦张仪书有何深意
鬼谷子写给苏秦和张仪的书信是这样说的,书信中说他二人在这世上也是功名盖世、赫赫威名的名人!想必他们都明白,在一年四季当中,花草树木总会有枯荣溃败的一天,冬季总会有到来的时候,温暖不会一直陪伴着我们,一切都在不停的更替着。生命中的岁月在不停的变换,人始终也会...
-
探索历史真相 秦始皇真的想过禅让吗?
秦始皇在大家心中除了是统一天下的千古一帝以外,很多人都认为他长相阴险、治国手法残忍、暴虐。但是自西汉起,一直有一种说法认为,起初秦始皇曾经有过要用禅让制传位的念头。这和人们心目中乖张、暴戾而且疑心病重的秦始皇根本扯不上边。那么这种说法可信吗?秦始皇...