锡伯族饮食 尼姆哈鱼炖子是什么美食
尼姆哈鱼炖子,锡伯族美食之最
每个地方都有着一些独特的美食,但是很多少数民族的食物并不是那么容易品尝的到的,在你想去品尝它之前,你是不是应该了解一下让你恋恋不忘的美食呢?
那么,下面随小编一起来看一下锡伯族文化吧!
“尼姆哈鱼炖子”堪成锡伯族美食之最。凡品尝过锡伯族鱼炖子的客人,均赞美不绝,认为其味无穷。提起锡伯族“尼姆哈鱼炖子”,有其悠久的历史。
据传,锡伯族先民在东北白山黑水过着渔猎生活时期,以鱼肉为主食,其吃法也多种多样,有清炖,有烤吃,有腌吃,也有晒吃等。
后来,在清炖的锅里加一些香蒿、韭菜做成汤喝;再后来,其汤内又加入一些生面糊熬成糊状汤吃,久而久之,演变成如今的“尼姆哈鱼炖子”。
每当吃这种汤时,又以高粱米熬成的稀饭配着吃,成为锡伯族人特殊的一种吃法。随着时代的发展,锡伯族人做“尼姆哈鱼炖子”的技术也不断提高。
制作时,先将鲤鱼去鳞开膛,洗净,切成小块。一勺清油倒入锅里烧开,放入鱼块烧炒。鱼块炒至呈黄色,再加少许葱末、辣面子、盐和酱油、醋,翻炒几次,然后倒入小半锅水,放入香蒿煨炖。最后加入切好的韭菜、调好的生面糊和少量味精,搅拌几次,起锅装碗即可食用。
-
“洞房”与新婚无关?唐代专指指男欢女爱场所
“洞房”在唐代以前并不是指新婚夫妇的卧房,它是指宫廷中豪华而又幽深的居室。由于唐代的文人骚客多用“洞房”一词来指代男欢女爱的场所,时间久了,人们便把“洞房”一词专门指代新婚用的卧房了。在古代,结婚用的婚房不叫“洞房”,而称“青庐”。在《世说新语》中有...
-
佤族因何而得名?佤族历史简介
佤族先民历史上有不同的称谓。秦汉以前称“濮人”;汉晋称“哀牢”;隋唐称“望蛮”、“朴子蛮”、“茫蛮”;宋元称“金齿”;明清称“古喇”、“生蒲”、“大佤”、“小佤”等等。关于濮人的族属,时下学界虽有不同观点,但有一点是相同的,即都认为永昌濮人是佤、德昂...
-
苗族银饰在苗族历史上有着怎样的影响
一、银头饰的文化及宗教意义苗族银头饰最基本的功能无疑是满足人们对于美的追求和对自身的展示,人们通过各种各样的样式、造型来装扮自己,凸显自己。苗族银头饰的风格独特,其银质饰件和头帕相得益彰,其中银簪的位置、银梳的方向、银帕的系法……各种银饰配件的佩戴...
-
佤族音乐简介 海南佤族音乐有啥特征
佤族主要聚居在云南省的西盟、沧源、孟连、耿马、双江、镇康、永德等县,部分散居在西双版纳傣族自治州和德宏傣族景颇族自治州境内。佤族有自己的语言,佤语属南亚语系佤崩龙语支,分为三大方言。过去佤族没有文字,1957年,创制了以拉丁字母为形式的文字方案。佤族的民...