鱼油与鱼肝油的具体区别有哪些
鱼油和鱼肝油都是人们常吃的有滋补作用的营养品,虽然二者在名称上仅有一字之差,但二者之间是存在一定区别的。
鱼油
鱼油是从脂肪脂肪中提取而来的,而鱼肝油是从鱼肝脏提取的制剂,带腥味。两者都带有鱼腥味且是油状液体,但不能等同。
鱼油是提取鱼体内全部油的一个统称,其中包括了体油、肝油和脑油。其主要成分是甘油三脂、磷甘油醚、类脂、脂溶性维生素以及蛋白质降解物等。其成分与鱼肝油截然不同,含有多元不饱和脂肪酸,包括二十碳五烯酸(简称EPA),二十二碳六烯酸(简称DHA)。主要适用于三高、关节炎、痛风、哮喘等人群,儿童、孕妇及哺乳期妇女禁用。
鱼油主要是人体保健的良品,可以预防关节炎、老年痴呆症、降低血脂等作用,能降低人体血液中胆固醇和甘油三酯,可防止血管中粥样硬化斑块形成,并且通过影响体内其他物质代谢而阻碍血小板凝聚,防止血栓形成致病。DHA可以透过血脑屏障,对神经传导有重要作用,是维持大脑功能不可缺少的物质,有“脑黄金”的美称。
鱼肝油
鱼肝油是从从海鱼肝脏中提出的一种脂肪油,其主要成分为维生素A和D。预防婴幼儿佝偻病最有效的方法就是补充维生素AD。其中,维生素A能帮助维持正常视力,还具有保护上皮细胞完整性的功能,帮助机体组织的生长发育、对小儿呼吸道黏膜有保护作用,并增强机体的免疫功能等;维生素D能促使小肠黏膜对食物中钙、磷的吸收,促使肾小管对钙、磷的重吸收,并促使血液中钙向骨骼转移和沉积,以利骨骼生长。
目前市面上销售的鱼肝油中以鳕鱼肝油最引人注目,它被称为“黄金液体”,是鱼肝油中的极品,是目前欧洲公认的最适合婴幼儿的鱼肝油。如来自挪威深海的鳕鱼肝油,除了富含普通鱼肝油所含有的维生素A、维生素D之外,还富含丰富的omega-3多元不饱和脂肪酸(含高纯度的天然DHA),帮助宝宝智力发展,赢在起跑线上。
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