干蚕蛹的营养价值有哪些
蚕蛹是一种可以直接拿来做成食物的绿色食品,尤其是在民间受到很高的评价。更是受到很多热爱美食的朋友们的喜爱,俗话说一个蚕蛹是可以比过好几个鸡蛋的价值的。不过还是会有一些人认为这样的是很夸张不真实的,就是因为并没有人具体的介绍下干蚕蛹的营养价值有哪些,小编下面就给大家介绍下。
干蚕蛹的营养价值
干蚕蛹它的营养价值是非常适合我们人体的需要,是一种很优质食物类,它所含的是我们人体必须的8种物质,它的营养价值是非常之高的。
干蚕蛹是人类的一种新营养源,蚕蛹是卫生部批准的“作为普通食品管理的食品新资源名单”中唯一的昆虫类食品。
干蚕蛹具有极高的营养价值,含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上,远远高于一般食品,而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全,蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成,其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍,鸡蛋的4倍,牛奶的10倍,8种人体必需的氨基酸营养均衡,比例适当,符合FAO/WHO(联合国粮农组织和世界卫生组织)的要求,非常适合人体的需要,是一种优质的昆虫蛋白质。
蚕蛹还含有钾、纳、钙、镁、铁、铜、锰、锌、磷、硒等微量元素,维生素A、E、B1、B2,胡萝卜素等,也是人体不可缺少的。蚕蛹中的不饱和脂肪酸的含量非常丰富,约占总脂肪的72.5%。不饱和脂肪酸对于维持人体正常的生理机能有极为重要的作用:保持细胞膜的相对流动性,以保证细胞的正常生理功能;使胆固醇酯化,降低血中胆固醇和甘油三酯;是促进婴幼儿生长发育和合成人体前列腺素的必须物质;降低血液粘稠度,改善血液微循环;增强细胞活力,增强记忆力和思维能力;促进脂溶性维生素的消化和吸收。
根据以上的内容,大家也明白了之所以说干蚕蛹的营养价值很高,就是因为蚕蛹富含着很多人的身体所需要的蛋白质。其实在生活中很多昆虫类的食物都是有着其独特的营养价值的,对于人的身体健康都是有着巨大的帮助的,这个还需要大家自己去发现。
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