吃麻辣烫的六大危险分析
有关麻辣烫的危险有多大?吃麻辣烫的六大危险分析,看看这些传言是否真得那么可怕。
1 食品原料不新鲜,或者经过处理,如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。
——不吃麻辣烫,这种危险就不存在了么?吃涮锅的时候一样危险。
2 油脂不新鲜,使用反复加热后的油,或者检验指标不达标的油。
——吃餐馆中的炒菜,油经过反复加热更加危险。相比之下,麻辣烫不需要油炒,这方面略安全一些。
3 调味品不合格,如使用化学水解酱油、配制醋等。
——这种问题,各种小餐馆和大排挡都不同程度地存在。
4 烫菜水反复使用,其中可能积累有害物质。
——这个问题有可能存在,比如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升。因此涮菜水应当定期更换
5 如果盐味过重,味精过多,则不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者。
——调料的多少可以控制。生产者通常倾向于添加较重的味道,以便吸引消费者,并掩盖原料不够优质带来的鲜味不足问题。但是消费者完全可以自己控制,要求少加一些。
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