药膳养生火锅有什么
冬季是吃火锅的季节,很多人对于火锅的印象是很火气很容易上火的一款菜谱,但是很少人知道,有些火锅是很适合冬季进行养生的,那么冬季吃什么火锅可以养生呢?冬季吃火锅要注意哪些呢?养生滋补的火锅有哪些呢?下面就由小编带着大家来了解一下吧。
枸杞鲫鱼火锅——滋阴补血
枸杞子性味甘平,归肝、肾经,具有滋阴补血、益肝明目、补虚劳、强筋骨之效,与鲫鱼配食,适用脾胃虚弱、不思饮食、气血不足、精神倦怠等症。
所需材料:鲫鱼750克,丝瓜200克,小白菜75克,枸杞子15克,冬笋50克,香菇(鲜)50克,大葱90克,姜35克,味精5克,猪油(炼制)150克,黄酒15克,盐15克,香油15克.
制作方法:.将活鲫鱼宰杀,剖去内脏,去鳞挖鳃,洗净,沥干水分,每条鱼用竹筷从口插入腹内,放在盘中;枸杞子洗一下,用温水泡发待用;丝瓜刮去皮,切开一分为四,切段。
冬笋洗净,切片;葱(75克)洗净,拍破,切段;冬菇洗净,去蒂,用手撕成条;小白菜择洗干净。将鲫鱼、枸杞子、丝瓜、冬笋、冬菇、葱分别装盘,围在火锅四周待用。
锅置旺火上,下猪油烧至七成热,下姜(切片)片微炸,接着下葱花(葱15克切花)、料酒炒香,加入清汤煮开,用大火熬20分钟,加入枸杞子及泡发水,继续熬5分钟,加盐、麻油,舀入火锅中,点火烧开,烫食各料,将鲫鱼沿锅边插入。
虫草甲鱼火锅——补肺益肾
虫草即冬虫夏草,性味甘、温,入肺、肾经,有补肺益肾、止咳平喘之功。同甲鱼相配,功用重在滋阴壮阳、养气养血、调补阴阳不足。适用于气血不足、遗精阳
痿、早泄乏力以及妇女月经不调等症。
所需材料:甲鱼1只(约800克),冬虫夏草25克,午餐肉和菠菜各250克,黑木耳60克,清汤2500克,精盐、料酒和味精各适量。
制作方法:活鱼宰杀放血,用开水氽一下,刮净甲鱼壳和裙边上的黑衣,取下甲鱼壳,去内脏,剁成3厘米见方的块,用水洗净后放入开水锅中煮一会儿;冬虫夏草用清水洗净,放入盆中,加水,上笼蒸2小时左右至烂,取出。
午餐肉切块;菠菜择洗干净理好;黑木耳水发去蒂后撕成小朵。以上原料分装在盘中置于桌上火锅周围。火锅点燃,放清汤、甲鱼块、冬虫夏草及汤汁,撇去浮沫,加入午餐肉、菠菜、木耳、精盐、料酒和味精烧沸,即可饮汤吃菜。
双母甲鱼火锅——止咳化痰
双母即川贝母、知母。川贝母性味苦、甘、微寒,归肺、心经,可止咳化痰、润肺散结;知母性味苦、寒,归肺、胃、肾经。二味同杏仁、柴胡、甲鱼相配,有滋阴除热、止咳化痰之功,适用于低热不退、阴虚、久咳不止等症。
所需材料:甲鱼1只(约600克),香菇80克,玉兰片lOO克。白菜和土豆各300克,骨头汤2500克,川贝母、知母、杏仁、前胡、柴胡、料酒、姜片、葱段和精盐各适量。
制作方法:将川贝母、知母、杏仁、前胡和柴胡烘干,磨成细粉;甲鱼剁下头,去内脏、脚爪和尾,洗净;香菇水发去蒂,一切两半;玉兰片切片;白菜洗净切段;土豆去皮切片。以上原料装入盘中置于火锅的四周。
将川贝母、知母、杏仁、前胡、柴胡、甲鱼、香菇、料酒、玉兰片、姜片、葱段、精盐和骨头汤放入压力锅中,加阀压蒸15分钟。待降温后倒入点燃的火锅中烧沸,即可饮汤并烫食各料。
冬季吃火锅虽说很美味,要要有选择的食用不同类型的火锅,对于那些易上火易过敏的体质,应该选用比较清淡的火锅口味为好,而且,一定要注意火锅不要常吃,吃的时候最好不要搭配冰啤酒喝,容易对胃造成伤害。
-
吃什么能淡化皱纹呢
脸上长皱纹代表肌肤的衰老,这是女性朋友最不能接受的一个残酷现实,随着人们年龄的增长,肌肤衰老是很正常的现象,但是很多时候完全可以延缓衰老的,这就要看平时对肌肤的保养状况如何,而且饮食是否合理等,都是不可忽视的,那么吃什么能淡化皱纹呢?首先是猪皮,可以使猪肉上的...
-
如何补肾养肾食补呢
肾虚已经成为了很多男性朋友们都会出现的一个问题,这个问题的出现使得很多的男性朋友们都感觉到非常的疲倦,这样就导致他们根本就没有任何的精神去上班的,只有肾功能比较好的人们才会觉得自己的精神比较好,并且睡眠质量也是比较好的,不然的话就会让自己的睡眠变得特...
-
吃避孕药脸上长了好多痘痘怎么办
随着人们观念的开放,现在有许多人都会在结婚前就会发生性行为,但是为了避免发生不可挽回的意外,因此许多的女性在事后都会服用避孕药,避孕药可以帮助女性避免出现意外怀孕的情况,因此避孕药受到了大家的欢迎,但是随着社会的发展,人们发现避孕药给人们的副作用非常的多...
-
如何养肾壮阳呢
男性朋友们如果是患上男科疾病的话就会让自己感觉到特别的没有面子,甚至是还会让自己的身体变得不健康的,所以想要去改善男科疾病的话就应该要养肾的,因为大部分的男性朋友们都是由于肾虚而引起的,这个时候就可以采取一些方法去养肾壮阳的,无论是饮食的方法,还是运动...