隔夜银耳中毒该怎么办
很多的食物如果不能马上吃完,隔夜的话那么就可能让食物中的亚硝酸盐含量比较超标,如果继续吃的话那么对于身体来说是没有什么好处的,而且还可能会让身体出现一些疾病的症状。所以在平常的时候一定要特别的注意才行。那么隔夜银耳中毒该怎么办?下面我们就来给大家好好的介绍一下。
变质银耳中毒,均发生于食用腐烂变质的人工栽培鲜银耳后;变质银耳中毒的潜伏期为2-72小时,多数为12-24小时。由于银耳变质后产生了酵米面杆菌A所引起。
人吃了含有黄杆菌毒素的变质银耳后,便会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、烦躁等中毒症状。重者出现昏迷、牙关紧闭,时间长的,会出现黄疸及皮肤黏膜广泛出血,严重的可导致死亡。对变质银耳中毒没有特效的治疗措施,应早期催吐、洗胃、洗肠,并用保肝、保肾、降低颅内压等治疗。
银耳一旦腐烂变质,可千万吃不得,因为变质银耳中的致毒物为酵米面黄杆蓖毒类,目前尚无有效药治疗,因此必须注意鉴别。鉴别银耳是否变质,可采取下列方法。
看:质量好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑或杂质,朵形较圆整,大而美观。如果银耳花朵呈黄色,一般是下雨或受潮烘干的,营养价值虽不受影响,但商品价值降一等。如果银耳色泽呈暗黄,朵形不全,呈残状,蒂间不干净,则属于质量差的等外品。
摸:质量好的银耳应干燥,无潮湿感。
尝:质量好的银耳应无异味,如尝有辣味,则为劣质银耳。
闻:银耳受潮会发霉变质,如能闻出酸味或其他气味,则不能再食用。
水发鉴别:优质银耳用湿水泡后,体积迅速膨胀5-10倍。如水泡后,体积不其增大,说明是劣质银耳。如发现水泡后有散开现象,则表明该银耳是用碎小银耳粘合而成的,亦为劣质。
隔夜银耳中毒的情况发生之后,就可以按照上面介绍的方法来进行治疗和控制。在平常的生活中要多注意清洁卫生和饮食卫生,这样才能让身体得到比较好的保健养生效果。如果不能很好的进行预防的话,会很容易有疾病的症状发生,所以一定要特别小心。
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