看似寻常的饮食习惯 并非都是可学的

饮食关系到人们的健康，万万不可随便的乱来，饮食养生也是一门学问，但是不可相信伪科学，例如常吃稀饭可养生这样错误的观点。你知道还有那些错误的观点吗？小编带您来一一解答。

常喝稀饭

过去主张胃病患者饮食大多以稀饭为主。实际上，稀饭未经咀嚼就吞下，没有与唾液充分搅拌，得不到唾液中淀粉的初步消化，同时稀饭水份较多，进入胃内稀释了胃液，这都成为引起稀饭消化不良的症状;加之喝稀饭使胃的容量相对增大，面所供热量较少，不仅在一定程度上加重了胃的负担，而且营养相对不足。所以胃病患者不宜天天喝稀饭，干饭只要细嚼慢咽，不仅对胃部无害反而会促进消化，对健康有利。

牛奶疗法

传统的观念认为牛奶能中和胃酸，对消化溃疡的有帮助。近年研究表明，牛奶能促进胃酸分泌。有报告说，饮牛奶后胃酸分泌增加30%。

所以消化性溃疡患者和饮牛奶后即出现腹泻的人都不宜喝牛奶，更不能经常一次性喝大量的牛奶，宜改为豆浆或酸奶，因为豆浆是碱性食物，而酸奶内含较多乳糖酶，容易被消化和吸收，对消化溃疡无不良反应。

少吃纤维素多的食物

以往认为胃溃疡病的人不宜吃含纤维素较多的食物，只吃精粮细菜。而国外一些专家研究结果认为，口腔溃疡病人长期吃精粮细菜，会因为胃内滞留时间长，产酸产气多而出现腹胀等不适。同时因为咀嚼时间较少，唾液分泌少，唾液的助消化、中和胃酸、胃黏膜屏障作用减弱。因此，主张在溃疡病没有合并出血或未处在疼痛阶段的病人，可以适当时食含纤维素的粗粮或蔬菜，这样可以增强胃肠黏膜对不良因素的抵抗能力，加快胃的排空，有利溃疡的愈合。

限制进食酸性食物

新鲜柠檬汁、橘汁、柚子汁等味道很酸，但其pH值也不过是2-3.6，而胃酸的pH值是1.6，因而不影响胃液的酸度。对溃疡病人来说，没有限制的必要。

不吃辛辣的食物

其实辣椒会增加胃黏膜的血流量，并会刺激胃黏膜合成和释放前列腺素，能有效阻止有害物质对胃黏膜的损伤，对胃有保护作用;大蒜能杀灭胃内的幽门螺杆菌，该菌是消化性溃疡主要致病原因之一。可见胃溃疡病 人可以根据自己的喜好适当食物辣椒、大蒜等辛辣食物，只是注意不要过量。

总结：养生要从细节开始做起，当然饮食细节更是其中的重点问题。对于饮食每个家庭都有自己的一套方案，但是要遵循以上原则才可以达到养生长寿的作用，切不可走进误区，造成饮食伤身。(文章原载于《中外健康文摘》，作者：刘富强，刊期：2012.08B，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。