夏季为什么会导致肉毒中毒
近期,新疆连发3起肉毒中毒事件,为此新疆食品安全协调领导小组办公室10日向全疆发布紧急食品安全风险预警。
据介绍,肉毒中毒是由肉毒梭状芽孢杆菌在食物中生长繁殖产生的外毒素即肉毒毒素所引起的神经性食物中毒,此类中毒发病急,病情重,病死率高,危害严重。
肉毒中毒的临床主要表现以运动神经麻痹的症状为主。潜伏期数小时至数天不等,通常潜伏期越短,病死率越高。前期症状为乏力、头晕、头痛、食欲不振等,严重者吞咽、咀嚼、语言、呼吸困难,运动失调,心力衰竭。中毒食品以家庭自制的臭豆腐、豆豉、豆瓣酱为最多,其次为面酱、肉类罐头、腊肉等。
据了解,今年1月—8月,全疆共发生肉毒中毒事件5起,中毒人数达17人,死亡2人。近日,乌市又发生了肉毒中毒事件。自治区食品安全协调领导小组办公室提醒广大消费者注意,一定要谨慎食用发酵豆制品、熟肉及罐头等食品;一定要选购正规店的产品(三证齐全、干净卫生),注意外包装是否有“QS” 标志,谨防食用不法商贩违规加工、过量添加食品添加剂或“三无”食品;隔日食用的食品要及时放进冰箱保存,防止腐败变质,食用前彻底进行加热处理。
-
脑出血病人急救要注意什么
据专家介绍,有人把脑出血比喻为人脑内的一次地震。如未及时得到救治,可在数小时内死亡。然而,在日常的救护工作中,经常可以看到一些病人家属为了弄醒病人,猛烈拍打其肩膀,摇动其头部;随意翻转、搬动、拖拉病人;在病人耳边高声呼叫其名字或失声痛哭等。以上做法只会使已...
-
烧伤了该如何急救?
对于烧伤者,首先救助其离开现场,衣服着火者,应立即卧倒,在地上慢慢打滚或用水、大衣或雨衣等灭火,或立即将着火衣服脱去;切勿直立奔跑、呼喊。对于沸水、蒸气烫伤者,应立刻剪开衣袖、裤袜,然后将湿衣服、裤袜脱去,不要强脱;肢体可浸于清洁冷水中,或用大量流动冷水冲洗降...
-
家用燃气如何防火方法
生活中,若嗅到一股特有异味时,有可能是煤气或液化石油气在泄漏,此时,首先要迅速开窗、开门,使空气流通,然后关闭气源阀门,仔细检查漏气的部位。正确检查的方法是:用软毛刷、毛笔、牙刷等蘸肥皂水涂抹在煤气或液化石油气的阀门、管路接头、胶皮管的两顶端、灶具的开关阀...
-
有机磷农药中毒急救指南
◆中毒机理有机磷农药中毒的机理,一般认为是抑制了胆碱酯酶的活性,造成组织中乙酰胆碱的积聚,其结果引起胆碱能受体活性紊乱,而使有胆碱能受体的器官功能发生障碍。凡由脏器平滑肌、腺体、汗腺等兴奋而引起的症状,与毒蕈中毒所引起的症状相似,则称为毒蕈样症状;凡由...