哪怕要减肥 也吃两百克主食
在30年前,我们国家传统的饮食结构是主食(米面等)为主,不过那时人们摄入的高脂肪食物不充裕,因此不会出现问题。现在,人们吃的主食的量越来越少,出现了不少误区。比如,有些人为了减肥一点主食不吃,理由是人体重要脏器能量来源主要是葡萄糖,而葡萄糖主要来自碳水化合物,所以不吃主食有助减肥。
在糖尿病人当中,也存在这样的误区。糖尿病人的胰岛素分泌不正常,不能正常代谢血糖,有些病人觉得血糖来源于碳水化合物,而碳水化合物又主要来自主食,于是就少吃或不吃主食来控制血糖。
其实这些做法都是不科学的。不吃主食的糖尿病人容易出现酮症,甚至造成昏迷。这是因为主食会刺激胰岛素分泌,碳水化合物摄入不足,人体所需能量不够,体内的大量脂肪酸就会氧化以提供能量,从而易生成酮体。如酮体过剩,会出现酮症甚至酮症酸中毒,危害健康。糖尿病酮症酸中毒是糖尿病的严重并发症,在胰岛素应用之前是糖尿病的主要死亡原因。
而对健康人来说,不吃主食的话,摄入的脂肪等也会生成酮体,存在酮体过剩的危险。另外,如果其他脂肪和蛋白质类食物摄入也同时不足的话,人体会动用组织蛋白质及脂肪来解决能量不足这一问题,这样组织蛋白质分解消耗,会影响人体很多脏器的功能。
主食不摄入或者摄入不足,还会造成低血糖,较严重的低血糖常有中枢神经系统缺糖的表现,如意识模糊、精神失常等。虽然喝点糖水能暂时缓解症状,但长期反复严重的低血糖发作可导致中枢神经系统不可逆的损害,引起病人性格变异,精神失常、痴呆等,另外低血糖还可以刺激心血管系统,促发心律失常等。
哪怕要减肥,一天也应吃至少200克主食
按照膳食营养指南,人一天要摄入250克-400克主食,他建议如果要减肥,人一天的主食摄入量最少也要有200克,这样才能基本保证人体碳水化合物所需,同时减少动物性食物的摄入,效果才能更加理想。
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