分辨染色辣椒面 一张纸巾轻松现原形
在食品诚信危机时代,黑心食品无处不在,一不小心就中招了。很多人对嗜辣如命,一顿饭不吃辣椒,就会觉得菜没滋味。菜市场里那一袋袋红艳艳的辣椒面可是某些人家厨房里必不可少的调味料。可是这些看起来美艳的辣椒面,却不一定都是好东西,其中不乏染了色的冒牌货。那么我们该如何分辨呢?
分辨染色辣椒面 一张纸巾轻松现原形
趁着周末有时间,几个朋友一起相约到郊外烧烤。那天,朋友们早早就奔到菜市场采办各种野餐烧烤的原料。买完肉和菜后,平时最爱吃辣的老李说:“咱们必须买点儿辣椒面,等羊肉串烤熟了,撒上辣椒面才更好吃嘛!”于是,又直奔卖辣椒面的摊位而去。
老李在摊位前抄起一大包红艳艳的辣椒面,问老板,这辣椒面多少钱一斤?还没等老板说话,食品专业出身的小徐凑上来说,先等一下,让我瞧瞧。
他捏起一点儿辣椒面,用手搓了搓,手上没有留下红颜色。便笑着说:“老李你也太着急了,也不知道先看看这辣椒面是不是真的。要是买错了,你可就吃不着辣椒,光吃玉米皮了。本来烧烤就不健康,再吃些假冒伪劣调料,不是雪上加霜吗!”老板听见他俩的对话,也笑着说:“嘿,您还真说对了。不过,我们可不敢卖那种染色辣椒面,那东西吃多了能要人命啊,卖那种东西,不是缺德吗?”
那么,为什么辣椒面要染色?吃了染色辣椒面,对人体又有什么危害呢?
十斤辣椒面,七斤玉米皮
对那些嗜辣如命的人来说,一顿饭不吃辣椒,就会觉得菜没滋味。菜市场里那一袋袋红艳艳的辣椒面可是某些人家厨房里必不可少的调味料。可是这些看起来美艳的辣椒面,却不一定都是好东西,其中不乏染了色的冒牌货。
早在10年前,就有媒体报道了染色辣椒面的问题。黑心商贩为了节省成本,把价格便宜的玉米皮研磨成粉,掺进辣椒面里。至于一斤辣椒面里要掺多少玉米皮,怎么掺,则完全取决于黑心商贩的胆量。胆子大的,一斤辣椒面能掺七两多玉米皮。真是坑人坑到家了。
如果只是掺点儿玉米皮,倒也罢了,玉米皮又吃不坏人。关键是这玉米皮不是红色的,要让它看起来和辣椒面一样,就得给它染成红色。而黑心商贩最喜欢用的染色剂就是罗丹明B。
罗丹明,红艳艳,却是强力致癌物
罗丹明B是人工合成的染料,又叫“花粉红”“玫瑰红B”,曾被用作食品染色剂。但后来,人们发现它有很强的致癌性。有人用罗丹明B喂老鼠,喂了一段时间,老鼠身上就长了肉瘤。后来又有人证明,在老鼠身上发生的事,也有可能发生在人的身上。
自从知道罗丹明B的危害后,国家就禁止将它用在食品中了。经常吃加了罗丹明B的食物,不但会损害心脏,还容易得癌症。
撕块纸巾蘸点水,染色辣椒面现原形
玉米皮辣椒面再怎么好看,也是染色剂染出来的,和优质的辣椒面还是不一样。好的辣椒面红中带黄,松散干燥,没有杂质,因为辣得厉害,离得近了,鼻子、眼睛都会不舒服。
染色辣椒面恰好相反,红得浓艳,辣味却淡。这里还有一个小窍门要介绍给大家,只需要事先准备一张湿纸巾。买辣椒面的时候,可以捏一点儿辣椒面到湿纸巾上,等上一会儿,再把湿纸巾上的辣椒面弄掉,看看纸巾有没有变红。如果纸巾被染红了,就说明这辣椒面里加了人工染色剂。
因为,正常辣椒面中含天然色素,只溶于油,不溶于水,不会遇到水就褪了色。而罗丹明B却是溶于水的,会在湿纸巾上留下痕迹。另外,也有黑心商贩用苏丹红给玉米皮染色,苏丹红和罗丹明B一样,都会在湿纸巾上现原形。
贴心小妙招
买花椒也要小心罗丹明B;黑心商贩除了用罗丹明B为辣椒面染色,还用它来给花椒上色。加了罗丹明B的花椒颜色鲜红,看上去油亮亮的,但颗粒却比一般的花椒小。用湿纸巾搓,也很容易掉色。
-
食盐除了调味还有什么妙用 食盐在生活中的妙用帮你解决烦恼
我们日常吃的食盐,一般看来除了调味也就没有别的用了。但是可能是你意想不到的是,它除了食用之外还能解决不少生活中的小难题,下面,就快和本站一起了解食盐在生活中的妙用吧!食盐在生活中的妙用1、熨斗烫衣服烫久了,面板上难免会沾上一些融化的塑料。这时候拿一张烘...
-
不常清洁的空调到底有多脏 细菌多到堪比马桶
大夏天,空调和wifi被称为活着的标配,可空调恐怕没你想象的那么美好。下面和本站一起来了解一下吧。不常清洁的空调到底有多脏每到夏天,最重要家电的是什么?吃货会说是冰箱,胖子会说是风扇和空调。小编认为,我们要舒适地度过炎热的夏天,风扇、空调两类电器真是必不可少...
-
牙膏的妙用
外出旅行牙膏是必备之物,因为它除了洁齿外,还具有一些生活上的用途,可解除旅途上的不便。1、当皮肉因外伤碰破时,可以在伤处涂上牙膏进行消炎、止血,然后再包扎上。作为临时急救药,以药物牙膏效果显著。2、当被蜂蜇了时,可以在蜇咬处涂上牙膏,这样就可以消除红肿,因为蜂...
-
红酒的妙用:红酒在日常生活中有哪些妙用
红酒的成分相当复杂,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄果汁,占80%以上,其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精,一般在10%至30%,剩余的物质超过1000种,比较重要的有300多种,红酒其他重要的成分有酒石酸,果胶,矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高...