赤脚餐厅嫩蹄火锅好吃吗
赤脚餐厅嫩蹄火锅好吃,蹄花火锅是以猪蹄、鸡爪为主料的菜品。猪蹄又叫猪脚、猪手。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病良药。猪脚内含有大量胶原蛋白,胶原蛋白是一种由生物大分子组成的胶类物质,含有大量的甘氨酸,是构成肌腱、韧带及结缔组织(即人们常说的筋)最主要的蛋白质成分。
猪脚内含有大量脂肪,脂肪是生物体内储存能量的物质并给予人类能量,脂肪构成一些重要生理物质,脂肪是生命的物质基础,是人体内的三大组成部分(蛋白质、脂肪、糖类)之一。
嫩蹄火锅的做法:
1、猪蹄、鸡爪焯水洗净放入葱姜加水炖制3个小时。
2、豆制品洗净改刀。
3、各种菌类洗净改刀。
4、各种蔬菜洗净装好。
5、各种蔬菜洗净装好。
6、海带、魔芋洗净改刀。
7、一切准备好上桌开吃。
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