陈皮和青皮有什么区别
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青皮和陈皮虽然都是橘皮制作而成,但是陈皮是使用成熟的果实果皮,青皮则是使用幼果或是未成熟的果实果皮。
陈皮,中药名。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实,剥取果皮,晒干或低温干燥。
青皮,中药名。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮。5~6月收集自落的幼果,晒干,习称“个青皮”;7~8月采收未成熟的果实,在果皮上纵剖成四瓣至基部,除尽瓤瓣,晒干,习称“四花青皮”。
标签:陈皮
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