没熟的青西红柿能吃吗
没熟的青西红柿是不能食用的,未成熟的西红柿含有一种名为龙葵碱的毒素,会引发食物中毒症状。西红柿在生长过程中,龙葵碱就会慢慢的减少,直到成熟后龙葵碱消失,而腐烂了的青西红柿也不含龙葵碱,因为龙葵碱在腐烂时遭到了破坏。
没熟的青西红柿不能吃
没熟的青西红柿是不能食用的,因为西红柿在未成熟的时候,会含有一种名为龙葵碱的毒素,具有稳定的碱性,摄入人体后会对肠道产生强烈的刺激性和腐蚀性,引发食物中毒。
西红柿在生长的过程中,龙葵碱就会慢慢的减少,等到西红柿变红成熟后,里面就不含龙葵碱了,并且腐烂了的青西红柿也不含龙葵碱,因为其中所含的龙葵碱在腐烂时遭到了破坏。
在挑选西红柿时,要选颜色粉红、造型浑圆、表皮有白色的小点点的那种,建议带点淡淡的黄色,这样的西红柿捏起来十分的软,并且鲜嫩多汁,味道鲜美。
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