蒸鱼豉油是什么油
蒸鱼豉油是酱油。制造酱油一般以大豆为主要原料,加入水,食盐经过制曲和发酵。制作酱油的原料因国家、地区的不同,使用的配料不同,风味也不同,比较特别的是越南的鱼露。
一、蒸鱼豉油鲜三丁的做法:
1、三文鱼、洋葱分别洗净切小丁,放柠檬汁、水淀粉抓匀腌制片刻。芦笋去老根后洗净切成小段。
2、锅中放油烧至六成热时放入洋葱丁煸香,加入芦笋丁煸炒至七成熟后加入鱼丁轻轻翻炒。
3、接着加盐和蒸鱼豉油翻炒均匀,最后加少量清水烧开收汁即可。
二、蒸鱼豉油拌冷菜的做法:
1、首先我们要将准备好的秋葵的绒毛去除,然后用清水清洗干净之后,我们再将葱切成末放一旁备用。
2、接着再将我们准备的小米椒切成一段一段的,然后将清洗后的秋葵放入开水中焯水,等到焯好之后将秋葵捞出来就可以了,然后再在秋葵上下入希腊的盐生抽以及蒸鱼豉油,这时候可以提升秋葵的口感。
3、最后再将我们准备好的小米椒和葱末放到秋葵上面,我们可以用筷子搅拌一下,让味道更加均匀,这样凉拌秋葵就完成了。
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