慈姑是什么蔬菜
慈姑是中国特色蔬菜之一。慈姑是泽泻科慈姑属多年生直立水生草本植物。其茎直立,枝端膨大成球茎;叶具长柄,戟形;慈姑花一般为白色,内轮花花瓣状,基部常有紫斑,黄色花蕊;瘦果两侧压扁,倒卵形,具翅;种子褐色,具小凸起。
慈姑分布于中国南方。喜温暖而日照多的气候,抗风、耐寒力极弱,因属于水生作物,故生于沼泽、水塘之中,常栽培于水田。慈姑花期8到10月。一般春夏间栽植,以球茎的顶芽繁殖,春季气温达14摄氏度以上时,球茎顶芽萌发生叶,并自茎的第3节发生须根,萌芽生长。
慈姑具有活血凉血,止咳通淋,散结解毒的功效。在多个草本古籍中均有记载,如东医宝鉴载:捣敷肿毒痈上即消,水煎服亦效。滇南本草载:厚肠胃,止咳嗽,痰中带血,或咳血,呕血。
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