红菇的辨别方法有哪些

1、菌盖正面深红，中心暗红，并有横皱纹，菌盖腹面菌褶细密均匀，菇脚粉红色，菇脚以及菇褶也是红色。菇朵呈圆弧型。

2、一般的蘑菇菇脚是实心的。红菇菇脚确实空心的。

3、红菇有自然色素在里面，入水之后会变成红色。

红菇子实体一般为大型。菌盖直径6-16cm，扁半球形，后平展至中下凹，菌盖表面呈深苋菜红色、鲜紫红或暗紫红色，湿时有黏性，边缘平滑或有不明显条纹。大红菇菌肉肥厚，呈白色，味道柔和。

菌褶为乳白色后为淡赭黄色，直生或近延生，少数在基部有分叉，褶间有横脉，褶的前缘常常带红色，等长或几乎等长。菌柄近似圆柱形，长3.5-3cm，粗1.5-3.5cm，白色，有的上部或一侧带粉红色，亦有全部带粉红色而向下渐淡。

气候条件是红菇发生的重要影响条件，它直接影响着每年红菇子实体发生的时间，而且还关系到产量。年均气温为8-10℃，年降雨量为700-900mm，相对湿度为60%-85%是红菇比较适宜的气候条件。红菇子实体发生前一般需要降雨，且雨后需要晴天，降雨量的多少与雨后是否天晴直接影响红菇产量。

降雨和天晴的交换，可为红菇子实体的发生提供如下条件：适宜的湿度、温度，及为共生植物创造适宜的代谢条件，从而为子实体的生长提供所需的碳水化合物和其它营养物质。