水果蛋挞是先放水果还是后放
水果蛋挞后放水果。因为先放水果,水果容易融化,口感和形状都不好,所以制作蛋挞时水果要后放。
做法:
食材:蛋挞皮或饺子皮、蛋黄2个、白砂糖60克、牛奶150克、樱桃、橙子、奇异果适量。
1、先将蛋挞皮从冰箱冷冻取出,在室温中融化。自己能吃多少取多少就可以了。
2、鸡蛋打入碗中,蛋清和蛋黄分离,只取蛋黄即可,蛋清可以用来做其它甜品,或者用来炒菜。
3、蛋黄中加入白砂糖搅拌融化,再加入牛奶搅拌均匀。碗下面可以放一盆热水,这样可以让白砂糖更快地融化。
4、将搅拌好的牛奶蛋液过筛。这样可以将气泡和其它杂质过滤掉。
5、蛋液准备好后,将樱桃洗净去核切小块,橙子去皮切小块,奇异果去皮切小块备用。
6、将准备好的蛋液倒入蛋挞皮中,再分别加入切好的水果块,8分满就可以了。
7、烤箱预热,将蛋挞放入烤箱,上火220度,下火200度,烤制18分钟左右即可。烤的时候注意观察,表面上色就可以了,不要烤糊了。
8、取出来趁热吃真的很美味。我没有加奶油,但味道依然还是很好的,吃了这么久的蛋挞,才知道做法这么简单,成本才几块钱,喜欢吃蛋挞的朋友可以自己在家试试看,太省钱了。
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