焖饭料汁怎么调配
焖饭的调味汁,这是提味的关键一步,生抽和蚝油是我的是我的焖饭的万能汁,每一款焖饭都应对自如,只需要三个调料配合就能轻松搞定。特级生抽,无论做凉拌菜还是炒菜都很香。
焖饭,又称洋槐花焖饭或菜焖饭,这里主要讲的是陕西关中地区石川河流域及渭河流域的洋槐花焖饭,由于地方方言差异故被大家误读为“麦饭”,在这里特此更正一下。焖饭在90年代及以前的关中地区是农村人的主食。
1、大米洗净,放入电饭煲,按比例放好水,把米泡一泡。
2、然后就是各种切丁工作。
3、锅里放油,把所有丁放进去炒吧炒吧(这样香)。
4、倒入电饭煲,把调料按比例都放好(我是到了两杯米,称了一下不到300克,按300克的大米放这个5、调料的量应该没问题),盖盖儿,开焖,我用的柴火饭档。
6、最后给它翻拌均匀了就可以吃了,是不是很简单。
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