鸡怎么炒皮能脆

可以做椒麻鸡。

准备鸡肉，剁块、一碗干辣椒、花椒粒。

起锅烧油；

倒入鸡肉，慢炸；

炸到适宜（喜欢吃脆些，可以多炸久一点）；

倒入花椒、干辣椒；

翻炒。加两匙生抽、适量盐即可出锅。