素鸡翅怎么炒
用料:素鸡翅适量、姜蒜适量、八角适量、干辣椒适量、小茴香适量、香叶适量、白芷适量、肉蔻适量、生抽两勺、白糖适量、盐适量、辣椒粉两勺、鸡粉一勺。
适量素鸡翅,在清水中泡8分钟左右,直到鸡翅被全部泡软,拧干水分,装盘子备用
锅中倒入油,油温六七成热时候,把素鸡翅倒入油锅中炸。
鸡翅炸至黄色,装盘控油,(保持中小火)炸好的鸡翅,口感也非常好。
起锅另加油,把姜片,蒜,香叶,八角,小茴香,干辣椒,肉蔻,白芷,上述所需材料,入油锅小火炒香。
放入炸好的素鸡翅,跟香料一起搅拌几下,倒入清水(清水过鸡翅即可)。
依次加入盐适量,两勺生抽,辣椒粉两勺,鸡粉一勺。
中小火炖10分钟左右,加入糖,收汁。
调小火,加入白芝麻,翻炒,出锅。
成品。
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