吃牛肉必知的7大禁忌是什麼
牛肉是我們最為熟悉的一種肉了,牛肉不但好吃而且還含有豐富的營養,常吃牛肉可以起到促進消化和提高人體免疫力等效用,此外牛肉還有補血和補虛等好處呢。牛肉有很多種做法,我們不但可以採用牛肉來煮湯而且還可以採用牛肉來炒菜,牛肉雖然好吃,但是食用牛肉有一些禁忌需要注意,下文我們介紹一下吃牛肉必知的7大禁忌是什麼。
1、牛肉豬肉不能共食
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久,從中醫角度來考慮,一是從中醫食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所牴觸,故不宜同食。
2、腎炎患者不可多吃
牛肉屬於高蛋白食品,對腎炎患者不可多食,以免加重腎臟負擔,與氨茶鹼類藥物同用,也會使其療效下降。
3、不可過量食用
中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效,適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨痠軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克,過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病機率。
4、老人小孩不宜多吃
牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
5、不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用會牙齒發炎;白酒為大溫大熱之品,飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱,容易引起面赤身熱,瘡癤惡化。
6、牛肉不可以烤
牛肉不宜薰、烤、醃炙,以免產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質。
7、小心亂搭配會中毒
在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的肉,那就是牛肉了,我們知道牛肉不但好吃而且還含有豐富的營養,常吃牛肉有利於我們的身體健康,上文為我們詳細介紹了吃牛肉必知的7大禁忌是什麼。
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