檳榔怎麼吃最健康?多吃謹防危害大
檳榔怎麼吃最健康?多吃謹防危害大
檳榔的功效與作用
檳榔果實中含有多種人體所需的營養元素和有益物質,如脂肪、檳榔油、生物鹼、兒茶素、膽鹼等成分。檳榔具有獨特的御瘴功能,是歷代醫家治病的藥果,又有“洗瘴丹”的別名。檳榔的藥用價值:因為瘴癘之症,一般都同飲食不規律、氣滯積結有關,而檳榔卻能下氣、消食、祛痰,所以在藥用效能上被人們廣泛關注。檳榔果可以食用,沾滷水咀嚼,初次咀嚼者會面紅、胸悶,屬於正常現象。
檳榔怎麼吃?
潭州檳榔鴨
材料:主料:仔鴨1只(重約750克),檳榔4個,紅尖辣椒50克,青蒜25克。
調料:色拉油100克,鹽8克,薑片30克,味精5克,醬油5克,剁辣椒20克,料酒30克,香油5克,高湯100克。
做法:將鴨宰殺後,剁成4釐米的長條塊,檳榔剖開待用,尖辣椒切成馬蹄段。幹鍋放青蒜段墊底。炒鍋燒底油燒至六成熱,下入剁椒、薑片大火煸至油紅,下鴨塊炒至變色,放入檳榔,烹料酒,放醬油、鹽、味精、高湯中火煨6分鐘至熟透,加入尖椒,裝入幹鍋即成。
豉香檳榔芋蒸排骨
材料:檳榔芋,仔排,蒜頭,油少許,蒜片,豆豉,幹椒絲,料酒少許,醬油,生抽,鹽,雞精,蔥花少許
做法:檳榔芋去皮,切小塊;仔排斬小塊後飛水瀝乾;蒜頭去皮切塊。鍋坐少許油,下蒜片、豆豉爆香,加入芋塊、排骨,淋少許料酒翻炒至水分微幹,加入幹椒絲、淋醬油、生抽,調鹽、雞精翻勻,裝入碗中。移入高壓鍋,大火上氣後,中火蒸十五分鐘關火。取出後撒少許蔥花裝飾即可。
那麼,檳榔如果多吃會有哪些危害呢?
檳榔多吃的危害
檳榔裡面含有致癌的生物鹼,導致口腔癌,目前很多的人都是因為檳榔而患有口腔癌。
長期的吃嚼檳榔會使人牙齒變黑,檳榔嚼過後,將殘渣吐在地上,紅跡斑斑,如同血漬,影響公共衛生。
由於石灰質和檳榔汁充滿口腔中形成牙結石,又由於長期用力嚼食而咬耗牙質,甚至使牙齒裂開或折斷。
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