雞叉骨是雞身上哪塊骨頭
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雞叉骨又名雞鎖骨、連心脆、三叉骨,在雞脖子和雞胸相接的位置。
放在速凍裡面的雞鎖骨,只要從沒有解凍過的,就可以一直儲存15天都不會變味。每天使用的雞胸肉,即使當天沒有賣完(沒有賣完的,要放在速凍裡面),第二天再拿來賣也不會變味。
而且是解凍的時候,只需解凍當天需要的量即可,而不需要全部都解凍。這樣,一方面解凍的也快,另一方面,也不會影響到其它層的雞鎖骨,從而保證其它層的雞鎖骨,儲存的時間更久而且不會變味。
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