烏龜湯的做法有哪些
用這種烏龜來熬湯到底可以選擇哪種做法呢?烏龜用來煲湯是很多人喜歡吃的食物,烏龜的營養價值高,烏龜中含有很多對容易有幫助的成分,也含有很多可以讓人的容易延遲衰老的效果,這樣烏龜用來煲湯吃的話對這些好處就更大了,烏龜湯在熬製的過程中加入紅棗加入枸杞等都是可以的,那麼烏龜湯的做法有哪些?
做法一
材料
原材料:土茯苓100克,草龜350克,瘦肉50克,陳皮5克,姜10克,色拉油800克,清水800克。
調味料:鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法
1、將草龜宰殺斬件汆水,瘦肉切蠶豆丁大小汆水,陳皮、土茯苓洗淨,薑切片待用。
2、取淨鍋上火,放入色拉油將草龜微炸一下。
3、淨鍋上火,放入清水、薑片、草龜、土茯苓、陳皮、瘦肉,大火燒開轉小火燉1小時調味即成。
做法二
1. 將活龜砸破龜殼,再用小刀刮淨殼內肉,洗淨五臟;
2. 去掉頭尾、腳尖、膽、龜皮,剁成小塊;
3. 蔥白切成條;
4. 生薑拍破;
5. 將豬油倒鍋內燒熱,下蔥、姜煸炒;
6. 再下龜肉用熱油爆炸,加精鹽,放適量水,裝大沙鍋煨至爛熟;
7. 加味精,裝入盤內即成。
烏龜湯的做法就可以按照這樣的方式來熬湯,讓自己得到營養的好處,而烏龜用來熬湯的時候裡面可以新增一些自己喜歡吃的食材,用烏龜來熬湯必須要保證湯的營養程度,烏龜湯在製作的時候也可以做成酸辣味的,還可以製作成清淡口味的,這樣烏龜湯也更好吃。
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