橄欖豬肺湯的做法有哪些
橄欖是一種亞熱帶水果,我們國家橄欖的數量比較少,只有在潮州種植一些橄欖,其他地方種植很少,主要是環境不適合橄欖樹生長。豬肺,是一種營養比較高,適用於補血,補血的食物。橄欖和豬肺都是營養比較過的食物,如果用橄欖和豬肺來做湯的話,怎麼做呢?下面詳細介紹橄欖豬肺湯的做法。
營養價值
豬肺有補虛、止咳、止血之功效。可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症。
原料:
鮮橄欖 4-8個( 根據放湯的份量) 切成2半、豬肺1個、油 一點點、雞精 一點點、鹽 適量、姜 一點。
操作:
1、豬肺要洗乾淨,切成小塊,然後放鹽水來泡一會,5分鐘後,用涼水沖洗豬肺,擠壓洗去豬肺裡那些髒泡沫,然後放入鍋中煮開,再除去煮出來的髒泡沫。
2、橄欖洗淨。
3、放適量薑片後,把所有配料倒進燉鍋裡。
4、加水,蓋上蓋子,選擇慢煲3個小時左右就可以吃了哦。 ·
營養價值:
豬肺 - 豬肺質嫩,色紅白,適於燉、滷、拌,如“滷五香肺”、“銀杏燉肺”等。 豬肺有補虛、止咳、止血之功效。
橄欖 - 又名青果、忠果、諫果。橄欖是一種硬質肉果。初嘗橄欖味道酸澀,久嚼後方覺得滿口清香,回味無窮。
關於橄欖豬肺湯的做法,以及橄欖和豬肺的營養價值,上面都做了詳細介紹,可以說這是美味又好喝,而且營養比較豐富的高湯,適合補血,也適合身體虛弱的人喝,平時做來喝,不但好喝,還能起到養生的效果,可以說是一舉多得的一件樂事,沒事的時候學著做吧。
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