冬季喝雞湯預防感冒 推薦六款營養雞湯食譜
冬季人體對能量與營養的需求較多,中醫指出,冬季可以喝雞湯進行滋補,能提高機體免疫力,預防感冒。那麼怎麼熬製雞湯更美味營養呢?今天給大家推薦幾款美味雞湯食譜,讓你回味無窮,一起來看看吧。
一、蘿蔔玉米濃雞湯
材料
主料:雞,白蘿蔔,玉米
配料:薑片,薑絲,料酒,食鹽
做法
1、雞處理乾淨,切成塊狀,用少量料酒醃製五分鐘。
2、熱鍋熱油,下薑絲炒香後,下雞塊炒至七八分熟,加冷水沒過雞塊,加薑片,蓋上鍋蓋,燜煮十分鐘。
2、開蓋放入玉米塊和白蘿蔔片,燜煮五分鐘,放入適量鹽。
3、大火三分鐘後,關火燜十分鐘出鍋即成。
二、鮮香鮮筍土雞湯
原料:土雞半隻
配料:鮮筍1個,姜1塊,蔥1段,枸杞20粒
調料:鹽
做法
1、準備好原料。
2、燒開水把雞燙一下,弄乾淨上面的毛。
3、筍切片焯水煮一下,蔥切段,薑切片。步驟2、3可以互換,先把筍片焯水再燙一下雞。不要煮,就用開水過一下,那樣好處理毛,而且去髒東西和血腥。
4、雞、筍、蔥、姜放進砂鍋或者湯鍋,煲湯2小時。在1個半小時的時候調入鹽。
5、湯汁濃郁的時候即可放入枸杞,出鍋。趁熱喝最舒服。剩下的肉可以撕了涼拌吃或者做麵條。
三、椰子香茅雞湯
材料
老母雞0.5只,南姜1塊,老椰子1個,香茅梗,酸子水,檸檬葉,草菇,魚露,糖,檸檬汁3大匙,鹽
做法
1.老母雞半隻先加南姜一塊(沒有用老薑)煲湯.
2.老椰子一個去皮倒出椰子水一起放料理機打成汁,出來的是雪白的椰子汁.用煲魚袋包住擰出汁.(這一步非常簡單.因為椰子油份多.很容易就擰乾了).
3.把椰子汁加熱到快開的狀態加進煲了四十分鐘的雞湯中(煲湯不能中途加冷水.同理.要把椰子汁加熱再倒進去).
4.加入切段的香茅梗.草菇/檸檬葉/酸子水(沒有加酸梅汁或白醋)再煮十五分鐘.加魚露/糖調味後再加入檸檬汁三大勺關火.
四、香菇雞湯
材料
料酒1大匙,精鹽1小匙,味精0.5小匙,土雞腿300克,香菇30克,紅棗10克,生薑1小塊
做法
1.土雞腿洗淨剁小塊,汆燙後撈出;香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟,生薑洗淨拍鬆;
2.把所有材料放入砂鍋,倒入料酒,再加適量清水,燒開後用小火燉1 個小時;
3.最後放精鹽、味精調味,拌勻後即可。
五、氣血兩補煲雞湯
材料
老母雞1只,香菇6朵,紅棗6顆,枸杞1把,玉竹1把,當歸6片,黃芪3片,普通小人蔘3根,熟地黃1粒,生薑6片,料酒1湯匙
做法
1、把香菇用溫水泡發,剪去根蒂,泡發後的水沉澱後取乾淨的部分備用
2、輕輕清洗各藥材,中藥材在晒制的過程中都會沾上灰塵泥沙
3、把母雞放入鍋內,倒入足量清水沒過雞身,大火燒開然後用勺盛出血沫倒掉
4、把料酒倒入鍋內,然後放入清洗過的藥材;水開之後放入泡發過的香菇,再將之前泡香菇的水倒入鍋內,蓋上鍋蓋用文火熬製2—3小時,食用前調入少許鹽即可
-
老人喝果蔬汁有什麼好處?
果蔬汁是一種比較健康的飲品,其是使用新鮮的蔬菜以及水果一起榨汁而成的。各個群體都適合喝果蔬汁,其中老年人就特別適合喝果蔬汁。老年人每天喝一杯果蔬汁能夠起到很多好處,但是喝果蔬汁的方式也是需要注意的,錯誤的喝果蔬汁的方式還會對腸道造成一定的負擔。最新...
-
馬鮫魚的營養價值
馬鮫魚大家知道是什麼魚嗎,這樣的一種魚也是很常見的了,它的體型是很長的,在我國的渤海和黃海是很常見的了,它的營養價值是很高的,吃法也很多,它的味道的特別好的,特別是馬鮫魚的尾巴是很好吃的,這樣的一種魚也不是很貴,對於馬鮫魚的營養價值我們看看下面的介紹。馬鮫魚...
-
喝白醋有什麼好處
醋的種類很多,有米醋、紅醋、白醋等等吧。大家通常所說的白醋是指透明的無色的那種醋,白醋的用處很多,是最常用的一種醋。白醋有調味的功能大家都知道,常喝白醋還有保健的功能,白醋可以殺死腸道的有害菌群,啟用腸道里的有益菌群,幫助消化,幫助腸道吸收營養物質。白醋還...
-
生吃花生米有什麼好處
花生米在我們生活當中也是一種常常會吃到的食物,不但營養豐富,而且還對人身體有著很地的功效,在平時的時候花生米的吃法也特別多,可是炒熟了吃,也可以油炸了吃,另外還可以吃水煮花生米,也有好多的朋友在平時的時候生吃花生米,生吃花生米有什麼好處?對於這樣的問題,我們通...