吃水煮毛豆好處有哪些
毛豆就是我們平時見到的菜用大豆,生活中我們經常可以吃到,而且還有很多種的吃法,一般最常見的吃法就是水煮毛豆,水煮毛豆也是家裡招待客人最常見的一盤菜,製作的方法也比較簡單,引得很多人的喜愛,主要是因為它的營養價值是很高的,那麼吃水煮毛豆的好處有哪些?一起看看以下的介紹吧。
毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一,有助於改善大腦的記憶力和智力水平。毛豆中還含有豐富的食物纖維,不僅能改善便祕,還有利於血壓和膽固醇的降低。毛豆中的鉀含量很高,夏天常吃,可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失,從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。毛豆中的鐵易於吸收,可以作為兒童補充鐵的食物之一。
此外,毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,被稱為天然植物雌激素,在人體內具有雌激素作用,可以改善婦女更年期的不適,防治骨質疏鬆。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。
毛豆營養豐富均衡,含有有益的活性成分,經常食用,對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。建議大家不妨在此時節多吃點毛豆,還可以彌補因肉蛋類攝入少而導致的蛋白質攝入的不足。
在吃水煮毛豆的時候一定要注意煮熟了才可以吃,這樣才會有更好的營養。雖然裡面含有很高的營養但是毛豆中含有很高的脂肪量,所以不想發胖的美眉們要記得不要多吃哦,而且對於豆製品會過敏的人也不要吃,以免對身體不利,注意肉類和毛豆搭配在一起吃著不好。
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