桂魚營養價值高 選購桂魚有哪些竅門
桂魚營養價值高 選購桂魚有哪些竅門
各種不同的魚類具有各種不同的營養價值。今天,要為大家介紹的桂魚的營養價值和吃法,這種魚的做法是很簡單的,快來一起學兩招吧。
桂魚的營養價值
桂魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素,肉質細嫩,極易消化,對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說,吃鱖魚既能補虛,又不必擔心消化困難;
吃桂魚有“癆蟲”的作用,也就是說有利於肺結核病人的康復;
桂魚肉的熱量不高,而且富含抗氧化成分,對於貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。
那麼,桂魚應該如何選購呢?
桂魚的選購竅門
優質的桂魚眼球突出,角膜透明。新鮮魚有著澄清明亮、飽滿有神,眼球突出且黑白界限分明的眼睛。
桂魚魚鰓色澤鮮紅,腮絲清晰,鱗片完整有光澤、不易脫落。新鮮魚鱗片光亮完整,且整齊貼身,不會有邋遢的脫落。
新鮮魚魚嘴微閉但很容易掰開,腹部正常、不膨脹,洩殖腔孔白色、凹陷。用手輕壓一下魚肚,它的洩殖腔孔不會見到有黏汙物外溢位來,包括嘴裡也是乾乾淨淨的。
桂魚的魚肉堅實、有彈性。
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