甲魚燉烏雞喝了有什麼好處
人們都知道平時多吃魚肉非常的聰明,但是魚的種類也有非常多的,對於一部分魚的選擇這個很多人們也都是非常盲目的,那麼告訴大家甲魚的營養也是蠻高的,朋友們現在對養生的要求是越來越高,現在人們的經濟情況是越來越好,所以大家都非常的追求保健,今天就教給大家做一種食品,它對人們的身體的好處是很大的,那麼接下來我們敘述一下有關於甲魚燉烏雞喝了有什麼好處呢?
烏雞 - 又名烏骨雞、藥雞、武山雞、羊毛雞、絨毛雞、松毛雞、黑腳雞、叢冠雞、穿褲雞、竹絲雞。烏骨雞為雉科動物,因皮、肉、骨嘴均為黑色,故而得名.
甲魚 - 又名鱉、水魚、團魚、黿魚、元魚、老鱉、王八。甲魚,學名鱉,又稱水魚、團魚、黿魚,是人們喜愛的滋補水產佳餚,它無論蒸煮、清燉,還是燒滷.
製作:
①將甲魚剖淨,用滾水燙過,取下殼,剁成2.5釐米見方的塊,洗淨,濾幹水分,放料酒、鹽醃漬10分鐘,濾去鹽水,取蒸盅,先放入蓋殼,再放甲魚肉。
②將熟火腿切成2.5釐米長、1.6釐米寬的薄片。香菇洗淨去蒂切小片,蒜頭去皮,肥膘肉切成3條,白胡椒拍碎,蔥打結,加姜、鹽放入蒸盅內,下料酒、香油。
③將放好料的蒸盅蒸爛,取出蔥、姜、肥肉,將甲魚倒入碗內,用筷子將頭、尾、四腳擺好,蓋上甲魚殼,讓部分頭、尾、腳露出一小部分在湯上,淋上雞油即可適宜人群一般人群均可食用 .
好處:
1. 適宜體質衰弱,肝腎陰虛,骨蒸勞熱,營養不良之人食用;適宜肺結核及肺外結核低燒不退之人食用;適宜慢性肝炎,肝硬化腹水,肝脾腫大,糖尿病,以及腎炎水腫之人食用;適宜各種型別的癌症患者及放療化療後食用;適宜乾燥綜合徵患者食用;適宜高血脂,動脈硬化,冠心病,高血壓患者食用;適宜低蛋白血癥患者食用;適宜腳氣病患者食用
2. 甲魚滋膩,久食敗胃傷中,導致消化不良,故食慾不振、消化功能減退、孕婦或產後虛寒、脾胃虛弱腹瀉之人忌食;患有慢性腸炎、慢性痢疾、慢性腹瀉便溏之人忌食;肝炎患者食用會加重肝臟負擔,嚴重時值誘發肝昏迷,故應少食;孕婦吃了會影響胎兒健康;另外痰食壅盛者慎食。
今天給大家講了有關於甲魚燉烏雞喝了有什麼好處這個知識,相信大家看了上面的敘述之後也對它有了瞭解,如果家中有老年人的話平時就可以做一些甲魚燉烏雞,給他們喝,這個養生湯的功能效果還是蠻不錯的,不過這樣的,營養湯不能喝太多了,一定要每隔幾天才能喝一次,喝得多就會上火,平時人們多注意喝點水就好了。
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