連續5天吃油膩食物新陳代謝會變差
連續5天吃油膩食物新陳代謝會變差
連續5天吃油膩食物新陳代謝會變差
如果你認為油膩食物只吃幾天不會對身體有什麼影響,那你就錯了。據美國報道,美國弗吉尼亞理工大學農業和生命科學院人類營養、食品和運動學副教授現,連續食用高脂食物5天后,人體代謝就會發生改變,從遠期看,這是導致肥胖、糖尿病等疾病的源頭。
研究者要求一群身體健康的大學生連續幾天食用富含脂肪的飲食,包括香腸、餅乾、通心粉和乳酪及抹了黃油的食物。正常的飲食一般含有約30%的脂肪,這項研究參與者的飲食中脂肪含量佔到了55%,而他們攝入的總熱量與研究之前保持一致。隨後,研究者收集了他們的肌肉樣本,以考察肌肉如何代謝葡萄糖。
研究者發現,在食用高脂食物5天之後,肌肉代謝營養物質的方式就發生了改變,表現為肌肉代謝葡萄糖的能力被擾亂,這會使得身體無法對胰島素做出反應,而這正是引發糖尿病和其他代謝疾病的一個風險因素。
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