乳酪適合哪些人吃?乳酪有哪些功效?
乳酪的熱量很高,每100克可使部分熱量有328千卡,蛋白質含量為25.7克,脂肪含量為23.5克,乳酪中富含鈣,鎂,鈉,磷等礦物質元素以及維生素A,維生素B族,煙酸,泛酸等多種營養成分。下面,和本站一起了解一下吧!
本文目錄
1、乳酪適合哪些人吃
2、乳酪有哪些功效
3、吃乳酪需要注意什麼
乳酪適合哪些人吃
1、兒童
兒童正處於發育期間,需要全面的營養補充,乳酪就是一個極佳的選擇,乳酪的營養素密度高而且易吸收,它豐富的鈣質和蛋白質有利於兒童的生長髮育,促進兒童骨骼和牙齒的生長髮育,預防齲齒。
2、缺鈣人群
乳酪中鈣含量豐富,是含鈣最高的奶製品,而且乳酪中的鈣易被人體吸收,每100克軟乳酪就可以滿足鈣每日需求量的30%~40%,所以需要補鈣的缺鈣人群,乳酪是很好的選擇。
3、乳糖不耐症
乳酪在製作過程中乳糖隨乳清已經排出,乳糖含量很低,對於患有乳糖不耐症的人來說,乳酪是非常不錯的奶製品,既有比牛奶還高的營養價值,又有可以保護腸道的乳酸菌,而且不用擔心乳糖不耐的問題,可以放心食用。
4、糖尿病人
乳酪中與脂肪有關的膽固醇含量較低,通常為0~100mg/100kg,而且在乳酪生產過程中,大部分的乳糖已隨乳清排出,餘下的乳糖也通過發酵變成了乳酸,所以乳酪是糖尿病患者可以選用的營養品之一。
乳酪有哪些功效
1、乳酪可以預防心血管疾病,乳酪中的脂肪和熱能都比較多,但是其膽固醇含量卻比較低,對心血管健康也有有利的一面。
2、乳酪具有補鈣的功效,因為乳酪是由牛奶發酵而成,所以腦老裡面含有大量的鈣元素,是身體補鈣的佳選擇,而且這些鈣容易被我們人體吸收,所以乳酪還有健齒的作用,能夠防止齲齒的發生。
3、乳酪可以補充身體營養,增加機體抵抗力,因為乳酪中含有豐富的營養成分,它對我們的生長髮育起到很大的作用,提高機體免疫力,增強體質,促進新陳代謝,預防各種疾病的發生。
4、乳酪可以促進胃腸動力。因為乳酪是屬於乳酸菌一種,它的代謝產物能夠對機體起到保護作用,它能夠促進腸道內的菌群保持穩定,病能夠促進胃腸道的蠕動,幫助排便,有效的預防便祕的發生。
吃乳酪需要注意什麼
1、乳酪不宜食用過多,有引起肥胖和引發心血管疾病的風險。
2、選擇乳酪是要注意脂肪含量,老人和兒童食用的乳酪可以選擇脂肪含量低的。
3、乳酪含蛋白質量較高,細菌很容易繁殖,買回家後,一定要放進冰箱,吃一片拿一片,小心存放。
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