臘八蒜可以用塑料容器裝嗎 醃製臘八蒜瓶子有水有影響嗎
臘八蒜是比較常見的食材,一般都會醃製臘八蒜來做美食,而很多人在第一次醃製臘八蒜時,不知道該不該用塑料容器醃製。那麼,醃製臘八蒜瓶子有水有影響嗎?一起來看看本站帶來的介紹吧!
全文目錄
1、臘八蒜可以用塑料容器裝嗎
2、醃製臘八蒜瓶子有水有影響嗎
3、醃製臘八蒜用什麼醋最好
臘八蒜可以用塑料容器裝嗎
不建議。 醃製臘八蒜時並不建議使用塑料容器,因為塑料材質並不穩定,而醃製臘八蒜時需要加入大量醋,塑料長時間在醋酸浸泡下可能會析出有害物質,這些有害物就會溶解到食物中危害人體健康。建議製作醃製品時最好使用玻璃或者陶瓷材質的容器,其性質非常穩定,更利於臘八蒜的儲存。
醃製臘八蒜瓶子有水有影響嗎
會有影響。 在製作臘八蒜的過程中都不建議有水,否則臘八蒜在醃製過程中很容易滋生細菌而變質。所以在醃製臘八蒜時需要使用無油無水的乾淨瓶子,且還可以用乾淨紗布蘸著白酒擦一遍,能起到殺菌消毒的作用。在製作臘八蒜前如果用清洗大蒜的話,一定要將大蒜表面水分晾乾才可以。
醃製臘八蒜用什麼醋最好
醃製臘八蒜推薦用米醋。
米醋是以大米等糧食為原料,經發酵工藝釀造而成的,味道比香醋要厚重,但是沒有陳醋味道那麼重,酸而不澀,也不像白醋那麼衝喉嚨,適合用來做各種菜,也非常適合用來醃製臘八蒜,而且米醋的顏色淺,泡出來臘八蒜顏色翠綠,賣相也非常好。
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