這非常普遍的“腦黃金”真的值得你擁有
金針菇有著“腦黃金”之稱,因為它對小孩說,可以促進大腦發育,對中老年人來可以起到健腦益智的作用。專家說,金針菇有很多醫用和食療功效。在炎炎夏日,吃金針菇有什麼好處呢?
金針菇的功效與作用
金針菇性寒,味甘、鹹,歸肝、胃經。具有補肝腎,益腸胃,增智,抗癌的功效。可以用來治療肝病、胃腸炎症、潰瘍和腫瘤等症。
1、促進生長髮育
金針菇有促進兒童的生長髮育和健腦的作用。
2、促進新陳代謝
金針菇能有效地增強機體的生活活性,促進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用,對生長髮育也大有益處。
3、降血脂、降膽固醇
金針菇能夠有效的抑制血脂升高,降低膽固醇,防止高血脂症,從而減少心血管疾病的發生。
4、抗疲勞、抗炎
食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
5、預防過敏
新加坡的研究人員還發現金針菇有預防哮喘、鼻炎、溼疹等過敏性疾病。
6、抗癌
金針菇也可提高身體免疫力,對抗病毒感染及癌症,對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。
7、防治潰瘍
經常食用有助於調節人體內血液酸鹼度的平衡,防治動脈硬化、高血壓、冠心病、肝炎、潰瘍等疾病。
8、護肝臟
常食金針菇還能預防肝臟疾病,增強機體正氣,防病健身。
9、增進食慾、幫助消化
金針菇有一種獨特的清香,而且富含氨基酸,能增進食慾。此外,它的營養成分更能促進胃腸的蠕動,將體內廢物及時排出體外,對於幫助消化和防治便祕極具功效。
金針菇的食療方
1. 金針菇冬瓜湯
金針菇冬瓜湯是瘦身減肥的最好選擇。做法也非常簡單,只需金針菇20根,冬瓜250克,煮湯食用即可。
2. 金針菇面
將金針菇20根切碎後,加入即將煮熟的掛麵中即可。金針菇要經常食用,才會有明顯的減肥效果。
3. 金針菇肉片湯
金針菇150克,豬瘦肉250克。金針菇洗淨,瘦肉切片。燒開水,先入肉片煮沸,再入金針菇,加精鹽適量,菇熟即可。
此湯具有補益腸胃的功效,適用於虛弱之人食用。
4. 金針菇燉土雞
金針菇100克,土子雞250克。將子雞內臟去掉,洗淨入砂鍋加水燉至九成熟,再加入金針菇,待菇煮熟即可起鍋食用。此餚具有補益氣血的功效,適用於體虛,氣血不足之人經常食用。
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