菊花茶的製作方法是什麼
菊花,大家都非常的熟悉吧,相信很多人都喝過菊花茶,可以去火,消炎,對我們的身體非常的好。但是,我們平時都是直接購買的,然後再直接的泡著喝,可是,你嘗試過自己製作菊花茶嗎?想要知道嗎?究竟菊花茶的製作方法是什麼呢?讓我們通過下文來了解一下吧!
清花晾晒
先將採收來的花清理一番,去餘梗、雜物等,放在涼爽處晾晒,切忌烈日曝晒或溫度急聚變化,影響花質。直到花乾癟為止。
上籠
事先做好蒸花盤,可用竹蔑編成,周邊斜上,深約5釐米,上緣直徑約40釐米,將已經晒癟的花放到蒸花盤內,將花蕊向上或向下均勻排列,一般厚約3釐米,過厚不容易蒸好。
蒸花
小灶蒸花在鐵鍋內水燒開後,放入蒸花盤2~3只,上蓋深形大鍋蓋。蒸花火力要猛而均勻。每蒸一次加一次熱水。鍋底部的水也不要太多,否則容易在水沸時上升到蒸花盤裡去,影響了菊花的質量。蒸的時間約4~5分鐘,蒸的時間過長使花熟過頭反而成溼腐狀態,而且不容易晒乾;相反,蒸的時間過短,又出現生花。總之過生、過熟都影響質量。剛出籠時籠瓣不貼伏,顏色灰白,經風一吹很快就成紅褐色。
晒乾
蒸好的菊花放在竹簾或其它如籃子中攤開曝晒3~4天。但注意菊花沒有幹不要翻動,晚上收進來的時候也不能壓。晒了3天以後翻面1次,再晒3~4天,前後共晒1周左右,就收起來貯藏數天,再拿出來攤開晒1~2天,這樣使花心完全變硬,就可以貯藏了。
通過上文的介紹,你知道菊花茶的製作方法是什麼了嗎?它的製作有很多的講究,也需要足夠的耐心,但是,自己製作的菊花茶,我們喝起來才會更加的放心,不用擔心其安全問題,而且自己動手做的菊花茶,喝起來才會更加的有味道,更加的美味,有興趣的趕快試一試吧!
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