小兒易消化的幾道菜餚介紹
我們都知道,小孩子的腸胃比較敏感,因此要選擇營養豐富易於消化的食品,例如綠葉蔬菜,蔬菜具有豐富的高纖維素和葉綠素,並且易吸收消化。另外,蛋白質食品應儘量選擇營養價值高的動物食品或大豆及其製成品,我們在幫助孩子消化的同時也要注意美味相伴,這也有利於小兒的食用。
1.板栗燉母雞
原料:板栗500克,柴母雞1只(農村散養)約1000克重,料酒3匙,姜3片,水1500毫升,鹽適量。
製法:先將母雞宰殺,去毛,剖腹去腸、內雜,剪去爪尖,洗淨,切成塊待用。
再將板栗洗淨,切口,放入開水鍋中煮2分鐘,口裂體漲為宜,剝去皮殼。
最後在鍋內裝入雞塊、栗子、薑片、料酒、水煮開,改用溫火燉2小時,雞肉爛後加食鹽適量即可。
功效:母雞肉與栗子合用,助其健脾益腎之功。慢性腸胃炎患者和腎虧尿頻、腰腿無力者均可食用,療效顯著。
2.桂圓松子仁湯
原料:桂圓40克,松子仁20克,白糖適量。
製法:將桂圓去殼後洗淨,松子仁洗淨,兩者共入鍋中,加水適量,用中火燒開,改用溫火煮10分鐘,加白糖,過約10秒鐘關火即成。
功效:桂圓肉能補脾益胃、養血安神、益心補氣。松子仁能滋陰、熄風、潤肺。兩者共食,更能起到養胃滋補的作用。
3.香菇粥
配方:小米50克、香菇50克。
製作:先煮小米粥,取其湯液,再與香菇同煮。
每日服3次,持續服用有效。
功效:大益胃氣。適用於氣虛食少,有開胃肋食用。
4.豬脾粥
配方:豬脾、豬胃各1具、粳米100克
製作:將豬脾、豬胃洗淨切細,與米同煮為粥
功效:健腹益氣。適用於脾胃氣虛、不下食、米穀不化
小兒的體格、智力發展有賴於合理的營養供給,因此在其成長發育的過程中要更加註意食物的供給,要選擇好吸收消化的食物,做出好消化的菜餚,這樣才會使小兒更加健康快樂的成長,不宜長期食用一種,要多多變換食材這樣才能更加有利於孩子的健康。
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