宋朝軼事:秦儈老婆在太后面前多嘴險釀事端
韋太后是個酒鬼(每月喝酒幾十斤),也是個吃貨。有一回,秦檜的老婆王氏進宮拜見,問她愛吃什麼,她說:“近日子魚大者絕少。”我喜歡吃大個的子魚,可是最近進貢上來的子魚太小了,我老人家吃得不滿意。
王氏說:“妾家有之,當以百尾進。”您想吃子魚啊,那還不簡單,我們家就有大的,明天給您帶一百隻過來。
王氏出宮回家,給秦檜說了這件事,秦檜臉都氣黃了:“你傻啊你,怎麼能說咱家的子魚比宮裡的還大呢?宮裡沒有大個子魚,咱們家倒有,敢情我比皇上還闊,萬一皇上知道了,肯定找我麻煩。”王氏慌了神:“那可怎麼辦?我的話都說出去了。”秦檜想出一妙招兒,他找來一百隻青魚,讓王氏送到了宮裡,就說那是子魚。
韋太后吃過見過,當然知道那不是子魚,她指著王氏的鼻子哈哈大笑:“你說你們家有子魚,我壓根兒不信,原來你說的子魚就是青魚啊!”王氏叩頭謝罪,連說自己沒見過世面,一場危機就這樣化解了。
韋太后愛吃子魚,子魚是一種什麼魚呢?其實就是鯔魚。鯔魚跟青魚很像,關鍵區別在於魚眼:鯔魚黑眼圈,青魚紅眼圈。
青魚便宜,鯔魚也不能算貴,但是鯔魚的魚卵非常昂貴,把它的魚卵加工成型,就是聞名天下的烏魚子。
現在烏魚子假的太多,真空包裝,顏色橙黃,狀如哈密瓜的瓜幹,一包只賣幾十元。假如是真的,嘿,那可貴了去了,巴掌大一小塊,沒一千塊錢根本買不到。至於頂級貨,我的天,能賣上萬元!
貴是貴了點兒,人家的味道確實好吃。把烏魚子片成薄片,用噴槍烤,用酒精燒,或者抹上米酒,擱平底鍋裡煎一煎,只要火候恰到好處,那可真是又軟又糯又彈牙,入口即化,脣齒留香,活活鮮死個人。
宋人王得臣《廛史》載:“閩中鮮食最珍者,所謂子魚者也,長七八寸,闊二三寸,剖之,子滿腹,冬月正其佳時。”這句話說明宋朝福建人已經懂得吃鯔魚卵。但鯔魚卵需要精密加工才能變成烏魚子,我查了很多飲食文獻,暫時還沒找到有關宋朝人加工烏魚子的記載,所以我覺得宋高宗他媽在皇宮吃的應該是鯔魚肉,而不是烏魚子。
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