水族的建築及飲食都有著怎樣的民族風情
建築水族居住區處於亞熱帶,多雨潮溼,加之樹林茂密,豺狼虎豹野豬經常出沒其間。水族居住“幹欄”住宅,正可避免地面潮溼和野獸的侵害。水族木樓,一般分上下兩層。下層是整個上層房屋的承重部件,因此先修好基腳,根據木屋間架結構的效能,屋基只要求按地形用塊石安穩柱腳即可,一般不要修整屋基平面。下層柱粗(直徑一般在30釐米以上),柱身榫眼用穿枋縱橫連結,每排底柱上端扣架粗大的原木作為橫樑,樑與樑之間鋪著墊木,俗稱“樓枕”,枕上鋪著寬厚的樓板(多為松樹或楓樹解成的板子),形成平整的樓面。
上層屋架,一般每排為五柱四瓜(或稱十一檁水步),也有五柱六瓜(或稱十五檁水步)。木樓為穿鬥式結構,在柱與柱之間用穿枋組成網路。特別是上層屋架柱腳釦枋為魚尾式的鬥角銜接,是水族木工在幹欄建築中最出色的創造。柱腳釦枋的這種魚尾式“鬥角”結構,牢牢固定每根柱子的方位。頂上再用檁子卡住各排柱頭和瓜頭,各部銜接處都是齒榫鉚緊,使建築物整體性強,十分穩固。下層的抵柱和橫樑與上層排架必須對應,俗稱“柱頂柱”,這使木材抗壓的效能得到了充分的發揮。
飲食水族以大米為主食,喜愛糯食,此外,水族還種植一些小麥、包穀、小米、紅稗、紅薯及飯豆等雜糧作輔助糧。水族農民不善種菜,因而蔬菜品種比較單調,青菜、廣菜及大葉韭菜是最常見的蔬菜。
水族比較重視養殖業和漁業,因此,各種牲畜禽及水產品為水族生活提供了必需的肉類食物。水族酸湯極有特色,有辣酸(辣椒製成)、毛辣酸(西紅柿製成)、魚酸(魚蝦製成)、臭酸(豬、牛骨熬製而成)等多種。其中以辣酸為最常用。辣酸用新鮮紅辣椒加工製成。
其製作方法是:將新鮮紅辣椒淘洗乾淨,加水用磨子磨成漿,加入大量甜酒(或糯米稀飯),放入泡菜壇中密封,經發酵,即成美味酸湯。食用時,把白菜、青菜、嫩竹筍、大葉韭菜、廣菜等各種蔬菜煮熟,舀適當酸放入,煮開即可。以糊辣椒麵、鹽巴並舀一點菜湯調成蘸水,吃菜時要就著蘸水吃,其味鮮美,極為開胃。極少有炒菜,一年四季都吃“火鍋”,一大鍋酸湯加蘸水幾乎就是每日不變的菜餚。即使偶有豆腐、肉或魚,也習慣加入菜中,煮成一鍋沾蘸水吃。
-
彝族介紹 彝族的祖先是什麼民族
彝族的祖先是什麼民族彝族是中國的一個少數民族,經統計有900多萬人左右,相傳3000多年前就已有彝族的前身西南夷的出現。在中國歷史上存在了這麼久的一個民族的祖先是什麼民族呢?彝族:南詔(即蒙舍、蒙嶲、浪穹、鄧賧、施浪及越析)是彝族和白族的共同祖先;最早生活在...
-
藏族的風俗傳統 少數民族藏族的風俗習慣傳統
藏族的風俗傳統:藏族主要居住在中國青藏高原地區,中國少數民族之一,主要聚居在西藏自治區以及青海、甘肅、四川、雲南等省。中國境內有人口約640萬餘人(2013年),以從事畜牧業為主,兼營農業。以馬背為天下,騎馬,射箭樣樣精通。西藏是以藏民族為主的少數民族聚居的民族自...
-
古老神祕的佤族村寨 翁丁村的民族風情
翁丁是雲南省滄源佤族自治縣勐角鄉的一個群山環抱的佤族村落,距離滄源縣城約為30公里。全村有近百戶人家,400餘人口。由於至今仍保持著頗具原始狀態的生活方式,翁丁村又被人們稱之為翁丁佤族原始部落。站在山包上,俯視另一個山頭被綠樹包圍的錯落有致滿是茅草房的...
-
德昂族服飾 德昂族頭飾有何民族特點
德昂族的頭飾和五色絨球飾是其服飾中最具特色的部分。各地區各支系的德昂族男子頭飾大同小異,均留短髮,通常纏兩端飾以各色絨線球的黑色或白色布包頭。他們認為纏戴包頭是成年男子莊嚴而神聖的事情,所以在傳統婚禮上要舉行隆重的取戴包頭儀式。儀式一般在婚禮的第...