荷葉包飯起源 陳霸先擊潰十萬北齊軍背後的故事
每當炎熱的夏季,廣東人有用荷葉做飯、煮粥、煲湯,以消暑解熱的飲食習俗。其實此舉源遠流長,古已有之。
古人吃“荷葉包飯”,還有一段故事。南樑時,侯景攻破了建康,自己當上了皇帝。被軟禁的蕭衍一生信佛,最後卻被活活地餓死。南樑大將陳霸先起數十萬大軍從江陵出發,殺向建康。經過激戰,候景抵敵不過,只好帶十多個隨從乘小船逃走,卻在半路上被部下殺死。從此南朝四分五裂。
公元557年陳霸先建立起陳朝,自稱陳武帝。公元561年北方出現北齊和北周兩個並立的封建王朝。北齊為了擴張勢力,派出大軍向南陳進攻。陳霸先稱帝之後面臨內外交困的形勢。大敵當前,陳霸先暫時採取了一些緩解內部矛盾的措施,加緊整頓兵力對付來自北方的入侵者。一時間,建康軍民同仇敵愾,士氣高昂,在京口和入侵的北齊惡戰了一場。
當時北齊以7萬兵馬進攻京口,陳霸先背水死守,身先士卒,雙方對峙了一個多月。北齊兵將京口城團團圍住,城內軍民逐漸開始缺糧。附近的老百姓聽說後,就積極想辦法支援陳軍。當時正值夏季,荷葉滿塘。老百姓便摘荷葉包飯,再加上鴨肉、蔬菜等,蒸熟後偷偷送進京口城內慰勞。陳軍士氣大振,擊潰了入侵者。北齊軍大敗而逃,死傷慘重,十萬之眾僅存二三萬。說來小小的荷葉飯對於漢族人民免除一場外族製造的劫難還有不小的貢獻呢。
唐宋以後,民間吃“荷葉包飯”在南方盛行起來。柳宗元在《柳州峒民》中就有:“郡城南下接通津,異服殊音不可親。青箬裹鹽歸峒客,綠荷包飯趁墟人。”寫了少數民族地區趕集的人們多有食荷葉包飯的。江南由於是魚米之鄉,河湖縱橫,湖塘處處有爭豔的荷花,江南人用荷花荷葉入饌更是歷史悠久。尤其用荷葉包米蒸飯,那種沁人心脾的清香,特別是在夏季,碧綠的荷葉包裹上軟潤爽鮮的飯糰,荷葉的香氣浸透其中,清淡爽口,令人食慾大振,暑溽皆忘。有詩為證:“泮塘十里盡荷塘,姊妹朝來採摘忙。不摘荷花摘荷葉,荷葉包飯比花香。”該詩讚美了荷葉飯的清香賽過了嫵媚的荷花,極言飯之味美。到了清代,荷葉包飯在民間已有高中低不同檔次之分了。明末清初著名學者屈大均在《廣東新語》中記載道:“東莞以香粳、雜魚、肉諸味,包荷葉蒸之,表裡香透,名曰荷包飯。”就是比較精緻的飯食了。後來人們在優質大米里放入各種時鮮和名貴菜餚,更是吃著風味佳美、聞著荷香誘人的美食。有趣的是廣東人吃荷葉包飯又引發出用荷葉包制“糯米雞”的花樣來,它如北方人喜食的“荷葉米粉蒸肉”,更有荷香鮮美的獨特風味,是酒家菜樓常備的美食,很受消費者的歡迎。
-
李世民與玄武門之變 李世民為何發動玄武門之變
李世民與玄武門之變:李世民,中國歷史上的一代明君,一手開創了享譽後世的貞觀之治,然而李世民的皇位卻是得來不正,玄武門之變,李世民殺死太子李建成與齊王李元吉,並兵諫李淵放權,最終才成就了自己的一代霸業。李淵稱帝后,重用佞臣、猜忌功臣、愛好酒色,這些都使得他當皇帝...
-
民國期間軍閥盛世才 險些讓新疆變成蘇聯國土!
民國軍閥盛世才曾被人們稱為“新疆王”,統治新疆將近12年。由於新疆與蘇聯近在咫尺,盛世才為了鞏固自己的統治,為了討好蘇聯,曾多次提出在新疆建立蘇維埃共和國,脫離中國,加盟蘇聯。那麼,這是怎麼一回事呢?善於鑽營的新疆王盛世才盛世才(1895年—1970年),字晉庸,原名振甲,又...
-
北宋統一戰爭趙匡胤先後滅了哪些周邊國家
北宋統一戰爭過程歷時18年,主要消滅了南方5個割據政權,對於這五個割據政權宋太祖趙匡胤有著不同的策略,所以北宋統一戰爭過程就是消滅這5個政權的過程,其中消滅南唐花費的時間最多。北宋統一戰爭過程剛開始就是攻打荊湖,荊湖地處長江中游的戰略要地,如果率先佔領這裡...
-
馬克安東尼政治能力如何沒能成凱撒的接班人
馬克安東尼是凱撒的下屬,擔任重要的軍隊指揮官,並參與軍隊的管理。凱撒在任期間曾經對馬克安東尼的政治管理能力感到非常不滿,解除了馬克安東尼的權利,在公元前44年又重新被任命於凱撒第五任執行官,兩人關係才被和解。說到馬克安東尼政治能力怎麼樣這個問題時,很多人...