哈薩克族飲食 哈薩克族都有哪些風味小吃
手抓羊肉
用新疆人的說法,新疆羊“吃的是中草藥,喝的是礦泉水,走的是金光道”。新疆是全國最大的黃金產區,天山南北水草豐美,高山上冰雪融化,形成條條河流。這裡的羊肉,品質之優,自不用說。
馬奶子
乳糖發酵成的馬奶子酒,是一種粘狀的雪白液體,喝起來有點酸,而酒精度只有二度左右,喝多了,也不至於醉得上不了馬。
羊油炸制的麵點“包爾薩克”
包爾薩克是哈薩克族的一種小吃,常常配了奶茶一起享用,就像包子和稀飯一樣。哈薩克族牧民熱情好客,一般招待客人的食物就是包爾薩克和奶茶。
奶茶
草原奶茶是所有奶茶的鼻祖,用磚茶混合鮮奶加鹽熬製而成。北方草原氣候寒冷,喝熱的鹹奶茶可以驅寒。草原奶茶風味獨特,奶香濃郁,益於健康。
奶疙瘩
奶疙瘩有兩種,一種是甜奶疙瘩,一種是酸奶疙瘩,可帶油可不帶油。做法大都是靠手工,不同的民族有不同的做法。哈薩克族牧民做奶疙瘩時,先將牛或羊奶發酵,把發酵後的酸奶倒入鍋裡熬,然後裝入布袋裡吊起來,使其水分滴盡,用手捏成小塊,放到鋪有芨芨草編制的席子上晾乾即成。
奶皮子
奶皮子是在牛、羊奶煮熟後,等奶冷卻,取下奶子上面浮的一層奶皮。這種熟奶皮子多為家庭製作,大多是抹在饢上或是放在奶茶中食用。新疆哈薩克、維吾爾等少數民族家庭早晨喝奶茶時,喜歡喝帶有厚厚奶皮的奶茶,其味香濃。
-
塔塔爾族歷史 塔塔爾族的傳統商業有哪些
伊寧、塔城、烏魯木齊等城市,在歷史上就與俄國境內的中亞細亞地區有著民間貿易,而塔塔爾商人是這民間貿易的“主角”。19世紀初,大批阿爾泰北麓的塔塔爾族和烏孜別克族勞動人民,不堪忍俄國的殘酷壓迫和剝削,逃至我國新疆謀求生計,散居於伊寧、塔城、迪化(現在的烏魯...
-
回族文化 回族的傳統文明及歷史貢獻是什麼
回族,從其形成發展至今雖然僅有700多年的歷史,但卻是中國歷史發展長河中起到了非常重要角色的民族。回族的先民最早可上溯到唐宋時期泛海東來經商的波斯人、阿拉伯人。元代時,蒙古帝國率軍西征中亞地區,大批當地回人隨元軍進入中國,落籍在華夏大地。回族文化與所有...
-
朝鮮族民間的傳統樂器都是什麼樣子的
朝鮮族民間樂器原有40多種,洞簫、短簫、篳篥、嗩吶等吹管樂器;奚琴(鄉胡)、四弦奚琴、牙箏等拉絃樂器;玄琴(玄鶴琴)、伽倻琴等彈撥樂器和杖鼓(長鼓)、手鼓、架鼓、大鑼、大金、小金等打擊樂器。其中伽倻琴是歷史最為悠久的傳統樂器之一。流傳至今的只有伽倻琴、...
-
蒙古族婚俗 蒙古的婚俗文化有什麼特殊之處
蒙古族是中國的少數民族之一,主要分佈於東亞地區的一個傳統遊牧民族。長期的遊牧生活也使其形成了與中原地區全然不同的蒙古民族文化。其中蒙古族的婚俗更是獨具特色,別許多開生面的婚俗形式更是令人感到驚豔。一、蒙古族婚俗簡介蒙古族的婚姻為一夫一妻制,有同姓...