西洋參的真假鑑別方法
西洋參也許在大多數人的定義裡都是滋補之品最佳人選,不過在購買西洋參的時候,我們也正確清楚地瞭解到,西洋參的種類和品種,其實現在市面上大多數賣的西洋參有很多都是假的,如果買到了假的西洋參就得不償失了,那麼西洋參的真假辨別方法有哪些呢?
正宗的花旗參味甘苦、性涼,入肺、胃,其成分主要含人蔘皁甙、樹脂、揮發油、糖類等 。
花旗參按品質分為三種。第一種是好參,從外觀看顏色較深。原產花旗參要比國產移種的花 旗參顏色重。形狀多為短粗紡錘形,紋理呈橫向。
國產移種的花旗參,紋理多趨於縱向。形 狀多為平滑細長的紡錘形或圓柱形。從切片內層觀察,表面呈均勻的淡黃色,且有細微清晰 的菊花瓣狀放射的紋理,質輕而紋理縝密,味清香,不幹癟,有油性感。第二種為病參或死 參,這種參如同枯木一樣,沒有任何藥用價值。第三種為漿水不足的參。
所謂漿水不足,就 是沒到起作用的時間就被起用了。這種參自然達不到正品花旗參的功效。有些利慾薰心的不 法經營者,用硫黃來熏製病參或死參的切片,從表面粗略看類似真品,仔細觀察能 夠發現: 用硫磺熏製的參片,顏色發白,質重而且表面有粉狀感,切片內層多實心,無菊花狀紋理, 沒有清香味。
花旗參品質好壞與其功效密切相關,消費者在選購時要仔細鑑別挑選。
近年來,國家衛生部還對進口西洋參製品進行了抽查,包括膠囊、沖劑、袋泡茶和飲片,發 現進口西洋參市場混亂,以次充好、假冒偽劣商品普遍存在,主要存在問題是製品內不含西 洋蔘,沒有許可證及規範標識,使用假冒或偽造過期的許可證等。部分產品屬於無廠址、 無生產日期、無保質期的“三無”產品。
一、西洋參為五加科植物西洋參的乾燥根。
性狀:野生品呈圓柱形,長紡錘形。長2~6釐米,直徑0。5~1。1釐米,無蘆頭、鬚根及支根。未去皮者,表面土黃色或類白色;去皮者則為白色,帶粉。全身密集灰橫紋,頂部尤密,紋常呈環紋,較深。質鬆,切斷面黃白色,有細菊花心紋理。氣微芳香,味苦帶甘,有粘性,含口中能生津。
進口栽培品稱種參,一般枝條大,無蘆頭、鬚根,但有一二枝叉,身多直紋,切斷面呈黃白色,心實,無菊花紋。
想不要買到假的西洋參,還要學會正確的西洋參辨別方法,首先我們就從外觀氣味和很多方面來辨別,西洋參有的是加工過的,有的是整顆的,所以我們可以根據正確的辨別方法,來鑑定西洋參的真假。
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